Selbst gemachtes Ajvar – die Spezialität aus dem Balkan

Manche Dinge sind so naheliegend, dass man sich fragt, warum man da nicht vorher drauf gekommen ist. Ich liebe Ajvar! Diese milde bis scharfe Paste aus Paprika und Auberginen und leckeren Gewürzen. Deswegen habe ich (fast) alle Sorten probiert, die man in den Ladenregalen so finden kann und mir sogar eine Lieblingsmarke ausgeguckt. Dann brachte mich jedoch jemand mit einer simplen Frage in die Bredouille: Du machst du eh immer alles und nervst damit, aber das kaufste selber? Ja äh, was soll ich sagen… ich gebe zu, meine ersten Versuche kamen nicht an das Original aus dem Balkan-Restaurant ran, aber übertraf das gekaufte auf Anhieb um Längen. Keine Ausreden mehr… wir machen Ajvar nur noch selbst! (Nee, nur meistens…)

Cook it Yourself immer, wenn’s geht

Wenn es irgendwie geht und Sinn macht, entwickeln wir Rezepte, um Klassiker aus den Regalen der Supermärkte zuhause nachzukochen. Selbst gemachtes Ajvar ist da ein weiteres Highlight unserer Cook it Yourself Kategorie. Hier ein kleiner Vorgeschmack

Das selbst gemachte Ajvar passt perfekt zu unseren Grill-Spezialitäten wie den original Köfte-Spießen. Stell das Ajvar einfach zu all den anderen leckeren Dips auf den Tisch und du wirst sehen, dass die Portion das nächste Mal etwas größer ausfallen darf. Denn wenn du einmal angefangen hast, Brot wie unser Fladenbrot zu tunken, geht’s schnell…

Peace!