Der Winter hat Einzug gehalten. Das merkt man auch daran, dass nun verstärkt wieder Aufläufe, Eintöpfe und Suppen auf den Esstisch kommen. Allerdings kann man sich ja nicht nur von winterlichen Gerichten ernähren. Und um dem etwas entgegenzuwirken, präsentieren wir euch heute ein Gericht, welches für ein bisschen Sommerstimmung sorgen wird: unsere Sesamnudeln mit Gurke und Erdnuss.
Das ist jetzt zugegebenermaßen keine kulinarische Höchstleistung, aber manchmal sind es eben auch die einfachen Dinge, die richtig Spaß machen. Du kannst die Sesamnudeln selbstverständlich auch mit Gemüse oder Fleisch und Fisch deiner Wahl erweitern. Unsere Sesamnudeln sind eher eine Art Basisrezept. Aber auch ohne großes Tamtam sind sie einfach nur lecker.
Wir haben neben den Sesamnudeln ein großes Potpourri an asiatischen Nudelgerichten. Vielleicht probierst du ja mal diese chinesischen handgezogenen Nudeln oder diese Teriyaki-Pasta mit allerhand Gemüse aus. Erstere sind zumindest in Berlin gerade voll angesagt und die Leute stehen selbst im Winter Schlange dafür. Lust auf ein wenig optische Unterfütterung? Dann schau mal hier:
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Ultraschnelle Sesamnudeln mit Gurke und Erdnuss
Beschreibung
Super schnell zubereitet und extrem lecker: unsere Sesamnudeln mit Erdnuss und Gurke.
Für eine große Portion
Zubereitung
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Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Für die Sauce Tahini, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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Ingwer schälen und zusammen mit abgezogenem Knoblauch und den Schalotten richtig fein hacken. Also so richtig fein! In einer Pfanne die gehackten Zutaten anschwitzen und mit der angerührten Sauce ablöschen und kurz aufkochen und reduzieren lassen. Dann die gegarten Nudeln und ein Stück Butter hinzugeben und alles durchschwenken und nochmals kurz köcheln lassen.
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Die Gurke in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern und für die Frische an den Tellerrand legen. Daneben die Nudeln anrichten und alles mit gehackter Erdnuss bestreuen. Das war es auch schon!