Shepherd's Pie mit Süßkartoffelpüree

Obwohl Shepherd’s Pie ein amerikanisches Gericht ist, habe ich den Kartoffelauflauf das erste Mal in den Niederlanden gegessen. Ein sehr guter Freund von mir aus Holland hat nämlich genau eine Handvoll Gerichte, die er selbst zubereitet. Aber die kocht er dafür richtig, richtig gut. Eins davon war eben Shepherd’s Pie. Seitdem liebe ich dieses Essen, habe aber immer mal wieder experimentiert und irgendwann die Knollen einfach mal ausgetauscht. Herausgekommen ist ein Shepherd’s Pie mit Süßkartoffelpüree, der sich ebenfalls mehr als schmecken lassen kann.

Wieso das Ganze Shepherd’s Pie heißt? Ursprünglich bereitete man diese Speise mit Lammfleisch zu. Und, wer hütet die Lämmer? Richtig, der Schäfer. Mittlerweile kommt unter die Kartoffelhaube aber häufig auch gehacktes Rindfleisch, das heißt dann Cottage Pie. Oft wird Fleisch aber einfach komplett weggelassen, dann ist mehr Platz für leckeres Gemüse.

Wenn du wissen möchtest, wie das Ganze mit “normalen” Kartoffeln schmeckt, sieh’ dir unser Rezept für veganen Shepherd’s Pie an. Ansonsten können wir dir noch folgende Aufläufe frisch aus dem Ofen empfehlen:

Kennst du schon unsere Kochbücher der Woche? Jeden Montag stellen wir dir ein anderes Kochbuch vor, das sich durch ausgefallene Rezepte und liebevolle Ideen auszeichnet. In der “Kartoffelküche” etwa lernst du neue Gerichte kennen und erfährst den einen oder anderen Fun Fact über die Knollen. Aber zurück zum Shepherd’s Pie mit Süßkartoffelpüree, der macht sich nämlich nicht von allein. Los geht’s!