Erfrischender Spargel-Smoothie

Die Spargelsaison hat gestartet und das bedeutet, dass du dir damit rund um die Uhr die köstlichsten Gerichte zaubern kannst. Oder auch – diesen genialen Spargel-Smoothie!

Grüner Spargel-Smoothie in einem Glas, garniert mit zwei grünen Spargel-Stangen auf einem hölzernen Tisch.
Ein säuerlich-frischer Spargel-Smoothie ist der ideale Start in den Tag! © ShutterStock / Julia Metkalova

Dieser einfache und schnelle Spargel-Smoothie lässt dich voller neuer Energie in den Tag starten. Nimm‘ dir die Zeit am Morgen oder in der Mittagspause und versorg‘ dich mit guten Vitaminen und köstlichem Geschmack!

Denn dieser Spargel-Smoothie ist ideal für deine gesunde Ernährung: Grüner Spargel enthält viele gesunde Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer und Phosphor. Damit stärkst du dein Herz, deine Knochen und bringst deinen Kreislauf am Morgen oder in deiner Mittagspause in Schwung. Die zusätzlichen Vitamine in der Kombination mit den Obst-Sorten liefern dir somit ein rundum perfektes Gericht, um dich wieder auf die Beine zu bringen.

Unsere Basics: Grüner Spargel-Smoothie

Und dabei schmeckt dieser Spargel-Smoothie auch noch so genial! Diese Basic-Version kommt mit klassischen Apfel und Birne und du peppst das Ganze mit säuerlicher Kiwi auf. Für mehr Süße nimmst du getrocknete Datteln statt Industriezucker. Sie sind nur eine von vielen gesunden Zucker-Alternativen. Für einen noch runderen und leicht herben Geschmack rundest du dann den Smoothie mit scharf-bitterem Rucola ab.

Selbstverständlich kannst du diesen Spargel-Smoothie noch weiter abwandeln. Gut passen auch Limette, Bananen, Basilikum oder auch ein Spritzer Kokosmilch. Probier‘ dich aus, zauber‘ dir diesen Frühling eine Vielzahl an köstlichen Smoothies und hol‘ dir Inspiration auf unserer Themenseite!

Du bist auch so happy wie wir darüber, dass wieder Spargel-Saison ist? Dann probier‘ dich an diesen köstlichen Ideen und vielen weiteren Spargel-Rezepten:

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Gesamtzeit 10 Min. Portionen: 2 Beste Saison: Frühling

Beschreibung

Ein säuerlich-frischer Spargel-Smoothie ist der ideale Start in den Tag!

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Ende vom Spargel abschneiden und den besonders harten Teil der Schale mit einem Schäler entfernen. Den Spargel in kleinere Stücke teilen und in eine Schale geben. Die Kiwi schälen und ebenfalls gewürfelt in die Schale geben. 

  2. Wir empfehlen für den Erhalt der Vitamine, die Birne und den Apfel mit Schale zu pürieren. Entsprechend die beiden Obstsorten Vierteln, das Kerngehäuse und den Stiel entfernen und ebenfalls in die Schale würfeln. 

  3. Den Rucola waschen und dazu geben. Die Datteln entkernen und klein hacken. Alle Zutaten mit dem Stabmixer in der Schale cremig pürieren und frisch genießen! 

Anmerkung

Wenn dich der Spargel-Smoothie etwas länger satt halten soll, kannst du beim Pürieren zum Beispiel eine Handvoll Haferflocken dazu geben.