Süßkartoffel-Brownies

Ein Kuchengitter und rundes Holzbrett mit Süßkartoffel-Brownies in der Draufsicht. Daneben liegen ein Messer und Schokolade.
Zubereitungs-Methode
Küche
Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 20 min Zubereitungszeit: 50 min Gesamtzeit: 1 hr 10 Min.
Portionen 12
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Kein künstlicher Zucker, dafür jede Menge saftiger Geschmack: Süßkartoffel-Brownies sind eine super Alternative zum Schokoklassiker.

Zutaten
  • 2 Süßkartoffeln (mittelgroß)
  • 200 Gramm Medjool-Datteln (entsteint)
  • 150 Gramm Mandelmehl
  • 75 Milliliter Kokosöl
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 5 Esslöffel Kakao
Zubereitung

  1. Als erstes den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine kleine Auflaufform (25 x 17 cm) mit Backpapier auslegen. Süßkartoffeln schälen, abspülen, grob würfeln und im Ofen etwa 20 Minuten backen.

  2. Anschließend kurz abkühlen lassen und dann mit den Datteln pürieren. Nun alle anderen Zutaten mit in den Mixer geben und nochmals pürieren.

  3. Den Teig in die Auflaufform füllen und im Ofen etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen und Backzeit gegebenenfalls um ein paar Minuten verlängern.

Rezept online unter https://www.eatclub.tv/rezept/suesskartoffel-brownies