Tex-Mex-Pfanne – Heute gibt’s Geschnetzeltes
Wenn es mal schnell gehen muss oder du gerne dein Essen für den nächsten Tag unkompliziert vorbereiten möchtest, dann ist diese leckere Tex-Mex-Pfanne perfekt. Mit Kartoffeln, Kidneybohnen und Schweinegeschnetzeltem ist dieses Pfannengericht genau das, worauf du immer gewartet hast. Diese versetzt dich direkt in die südlichen Staaten der USA, wo dieser Kochstil äußerst beliebt ist und dort seit Jahrzehnten die kulinarischen Vorlieben der Bewohner prägt. Auch international hat es die Tex-Mex-Küche zu einer nennenswerten Beliebtheit geschafft.
In unserer Tex-Mex-Pfanne treffen die unvergleichlichen Aromen der Tex-Mex-Küche auf ganz viel Gemüse und eine fruchtige Sauce aus Tomaten. Dank des knusprigen Schweinefleisches ist dieses One-Pot-Gericht auch noch sehr proteinreich. So eignet sie sich perfekt für Menschen, die darauf achten, mehr Eiweiß in ihre Ernährung zu integrieren.
Um aus einem normalen Geschnetzeltem eine Tex-Mex-Pfanne zu machen, benötigst du selbstverständlich die passenden Gewürze. Dazu zählen in unserem Fall unter anderem edelsüßes Paprikapulver, frischer Oregano und natürlich Chiliflocken - für den kleinen Kick im Abgang. Sie sind sowohl kennzeichnend für die mexikanische als auch die Küche der südlichen Bundesstaaten der USA und zeigen somit deutlich, was mit "Tex-Mex" gemeint ist.
Die einfache Zubereitung macht dieses Gericht zu einem echten Helden des Alltags, denn man muss lediglich das Gemüse und das Fleisch klein schneiden und kann es dann nacheinander in eine heiße Pfanne geben und es so schön anbraten. Dadurch erhalten die Zutaten noch mehr leckeres Aroma, das seinesgleichen sucht. So sparst du dir nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch anschließend beim Abwasch.
Du bekommst nicht genug von der beliebten Tex-Mex-Küche? Dann guck dir unbedingt diese Highlights an:
Mit viel Gemüse und Schweinefleisch ist die Tex-Mex-Pfanne ein echter Gaumenschmaus.
- 800 Gramm Kartoffeln
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer
- 5 Esslöffel Öl
- 1 Dosen Mais ((425 ml))
- 1 Dosen Kidneybohnen (450 ml)
- 1 rote Spitzpaprika
- 300 Gramm grüne Bohnen (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel
- 6 Zweige Oregano
- 600 Gramm Schweineschnitzel
- 1 Dosen Kirschtomaten (425 ml)
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Zucker
- 150 Gramm saure Sahne
- 2 Esslöffel Jalapeño-Ringe (Glas)
- Chiliflocken
Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Paprika, Salz und 3 EL Öl mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) circa 30 Minuten backen.
Mais und Kidneybohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Bohnen waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Oregano waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Rest fein hacken.
Schnitzel in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz würzen. Grüne Bohnen, Paprika und Zwiebel zufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit 250 mI Wasser ablöschen und circa 5 Minuten köcheln. Tomaten, Mais und Kidneybohnen zugeben. Mit Salz, Oregano, Chiliflocken und Zucker würzen. Weitere 5 Minuten köcheln.
Geschnetzeltes mit saurer Sahne und Jalapeños servieren. Mit beiseitegelegtem Oregano und Chiliflocken garnieren. Geröstete Kartoffelspalten dazu reichen.