Ekstase: Umgedrehter Schokoladenkuchen mit Milchmädchen-Flan und Karamell
Wie kann ich heute am besten Schokolade essen, ohne Schokolade zu essen? Da muss es doch was geben? Aber soll ich dir jetzt sagen, dass du den hundertsten Schokokuchen backen sollst, um glücklich zu werden? Was, wenn ich dir sage, dass das genau die Lösung ist?!? Doch da nicht alles immer so ist, wie es scheint, oben manchmal unten und richtig manchmal falsch sein kann und vice versa, stellen wir dir den Kuchen einfach auf den Kopf.
Also mach am besten einen Kopfstand, wenn umgedrehter Schokoladenkuchen mit Milchmädchen-Flan und Karamell aus dem Ofen kommt. Denn du backst ihn auf dem Kopf, damit er am Ende auf seinen Schokofüßen landen kann. Darauf steht ein Flan, der von einem herrlichen Karamell gekrönt wird. Das Beste, das du heute aus Schokolade machen kannst. Nur andersherum... Oder so ähnlich.
Schokoladenkuchen, weil man das täglich braucht!
Was soll ich sagen? Ein Haushalt ohne Schokoladenkuchen ist schlicht ein schlechter Haushalt. Niemand besucht dich dann, keine Freunde im Leben und keinen Trost wirst du in Schokoform finden. Wenn du so leben willst, bitte schön. Wenn nicht, dann probiere doch mal umgedrehten Schokoladenkuchen mit Milchmädchen-Flan und Karamell oder einen dieser Schokoladenkuchen unserer Lieblinge:
Okay, ich rudere etwas zurück. Hauptsache, du hast irgendwas mit Schokolade im Haus. Auch Großmutters Schokopudding lassen ich und der Rest der Welt durchgehen. Aber zumindest einmal in der Woche kommt etwas der Kategorie umgedrehter Schokoladenkuchen mit Milchmädchen-Flan und Karamell auf den Tisch, einverstanden? Gut...
Peace!
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Stell dich auf den Kopf! Umgedrehter Schokoladenkuchen mit Milchmädchen-Flan und Karamell dreht sich für dich einmal!
- 200 Gramm Zucker
- 120 Milliliter Wasser
- 4 Eier
- 400 Gramm Milchmädchen (oder andere gezuckerte Kondensmilch)
- 300 Milliliter Vollmilch
- 2 Eier
- 70 Gramm Zucker
- 150 Milliliter Vollmilch
- 6 Esslöffel neutrales Öl
- 6 Esslöffel Backkakao
- 125 Gramm Weizenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
Zunächst eine runde flache Form, zum Beispiel Gugelhupf, bereitstellen. Für das Karamell den Zucker in einer Pfanne schmelzen, Wasser hinzugeben und bei moderater Hitze unter stetem Rühren den Zucker auflösen. Das Karamell als erste Schicht in die Form gießen.
Für den Milchmädchen-Flan alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und langsam auf das Karamell gießen.
Für den Schoko-Teig alle Zutaten bis auf Mehl und Backpulver gut mischen. Nun auch Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem klumpenfreien Teig verarbeiten. Diesen langsam in die Form laufen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backform mit Alufolie verschließen und in eine große, ofenfeste Form stellen. Diese bis zur Hälfte der Kuchenform mit heißem Wasser füllen.
Den Kuchen nun für etwa 90 Minuten backen, kurz auskühlen lassen und auf einen Teller stürzen. Bämm!