Vegane Ersatzprodukte und bestimmte Intoleranzen wie eine Soja-Intoleranz unter einen Hut zu bringen, ist manchmal recht schwierig. Viele vegane “Würstchen” und “Steaks” werden aus Sojaeiweiß oder Tofu hergestellt. Also muss man entweder nach anderen Produkten suchen (was manchmal wirklich anstrengend ist) oder einfach versuchen, die Produkte selbst herzustellen. Wie zum Beispiel bei unserem heutigen Gericht. Wir machen heute nämlich vegane Hotdogs aus Karotten. Wahnsinnig kreativ nennen wir sie: Carrot Dogs! Viel Spaß beim Ausprobieren.
Amerikanische Klassiker leben ja quasi von verschiedensten Fleischprodukten. Ob Burger, Hotdogs oder Sandwiches, alles kommt traditionell mit Fleisch. Heutzutage muss das aber nicht mehr so sein, denn vieles lässt sich auch mit veganen oder vegetarischen Alternativen ersetzen. Nicht nur unsere veganen Hotdogs kann ich empfehlen, sondern auch die folgenden Leckerbissen:
Und ein ganz besonderer Geheimtipp, den ich dir wärmstens empfehlen kann, sind unsere veganen Quinoa-Burger-Patties. Die machen jeden Burger zu einem echten Highlight der veganen Küche.
Aber zurück zu den Hotdogs: Wusstest du eigentlich wo diese ihren Ursprung haben und woher der Name eigentlich stammt? Nein? Wir haben mal wieder das Internet auseinander genommen, fette Wälzer gelesen und mit Expert*innen gesprochen, um dir hier und heute zu verraten, woher der Name Hotdog kommt und wer ihn eigentlich erfunden hat. Bevor du dich in die Lektüre stürzt, solltest du aber unbedingt mit der Vorbereitung unserer veganen Hotdogs beginnen. Du wirst es nicht bereuen.
Guten Appetit, viel Spaß und GaLiGrü!
Vegane Hotdogs aus Karotten: Carrot Dogs für dich zu Hause
Beschreibung
Heute gibt es Hotdogs für alle! Aber keine klassischen Hotdogs, wie du sie von dem bekannten blaugelben Einrichtungshaus kennst. Wir machen das Ganze heute ganz ohne tierische Produkte. Vorhang auf für unsere veganen Hotdogs aus Karotten.
Zutaten
Zubereitung
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Im ersten Schritt die Karotten schälen und die Enden abschneiden. Die Sojasauce, den Agavendicksaft, den Apfelessig und den Senf in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Knoblauch- und Paprikapulver würzen.
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Die Karotten in eine Schale legen und die Sauce darübergeben. Etwa 15 Minuten ruhen und einziehen lassen. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
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Nach der Ruhezeit die Karotten in einer Pfanne bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten braten. Mit Wasser und der restlichen Sauce ablöschen und köcheln lassen, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.
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In der Zwischenzeit die Brötchen vorbereiten. Diese dafür für circa drei bis vier Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Danach jeweils 1 EL Mayonnaise, Ketchup und süßen Senf auf den Brötchen verteilen und ein Blatt vom Salat auflegen.
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Die Avocado halbieren, aus der Schale nehmen und in Scheiben schneiden und auf den Salat auflegen. Die fertiggekochten Karotten auf den Salat legen und mit gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!