Knusprig gebratene vegane Knödel

So langsam beginnt bei mir die Planung fürs Weihnachtsessen. Denn während viele Familien Traditionen folgen und jedes Jahr das Gleiche auf die Festtagstafel kommt, ist es bei uns seit einiger Zeit etwas komplizierter. Seit knapp zwei Jahren landen bei mir nämlich hauptsächlich vegane Speisen auf dem Teller. Vor allem meine Eltern waren da anfangs ziemlich skeptisch , aber des Öfteren konnte ich sie schon mit leckeren Gerichten bekochen und überzeugen. Ich hoffe, dass mir das am ersten Weihnachtsfeiertag auch mit dieser Idee gelingt: gebratene vegane Knödel.

Die habe ich vor ein paar Tagen schon einmal einer kleinen Gruppe von Freund*innen vorgesetzt, als ich sie zum Adventsdinner einlud. Von ihnen gab's glücklicherweise schon mal einen Daumen nach oben. Die erste Hürde ist also genommen, aber der Endgegner wartet noch zu Hause...

Weitere Komponenten für ein typisches Weihnachtsmenü sind neben den gebratenen veganen Knödeln auch folgende Rezepte, alle ohne tierische Produkte:

Natürlich ist jedes Menü nur halb so gut, wenn die passenden Drinks nicht gereicht werden. Zur Einstimmung darf's gerne eine Cranberry Mimosa sein. Und wenn das Dessert ansteht, schmeckt dieser Apple-Cider-Cocktail. Beim Auspacken der Geschenke gönnt man sich dann doch gerne einen Glühwein, auch ohne Alkohol.

Wenn du Lust hast, schau auch mal in unseren großen Rezeptfundus. Da gibt's nämlich nicht nur vegane Knödel, sondern noch allerlei andere Ideen rund um die vegane Küche und Weihnachten. Außerdem empfehle ich dir unsere Kochschule. Dort findest du nämlich viele Tipps aus der Küche, beispielsweise, wie du ein Weihnachtsessen ohne Stress planst und zubereitest. Soll ja für alle entspannt zugehen, oder?

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