Knoblauchliebe: Schnelles veganes Tzaziki

So herrlich cremig und würzig ist unser veganes Tzaziki. In wenigen Schritten kommst du auch in den Genuss!

Eine große Schale mit veganem Tzaziki mit Zitrone, Kräutern, frischem Knoblauch und saftiger Gurke auf einem steinernen Tisch
Griechische Küche geht auch vegan? Aber klar doch. Wir präsentieren dir unser veganes Tzaziki! © Getty Images / LiliGraphie

Frischer Joghurt mit Kräuter kursiert in vielen leckeren Versionen rund um den Globus. Wir präsentieren dir unsere Version des griechischen Klassikers, ein veganes Tzaziki. Lass’ dich erfrischen!

An dieses herrliche vegane Tzaziki kommen würzige Kräuter, die du bereits jetzt auf der Fensterbank kultivieren kannst. Gerade Minze ist dabei erstaunlich robust und sogar winterbeständig und du sparst dir den erneuten Kauf im nächsten Jahr! Mit knackiger Gurke und saurer Zitrone rundest du das Ganze ab und verleihst dem Tzaziki noch mehr Frische. Und selbstverständlich darf eine dicke Portion Knoblauch bei diesem Klassiker nicht fehlen. Der liefert dir auch noch wichtige Vitamine und Mineralstoffe für einen wahren Energie-Kick!

Dieses köstliche vegane Tzaziki verleiht einer Vielzahl von Gerichten noch mehr Frische und Cremigkeit. So zum Beispiel auch diesen:

Veganes Tzaziki: Eine Kombination aus Moderne und Tradition

Eine Vielzahl an köstlichen und vielseitigen veganen Gerichten, mit denen du dich und deine Gäste überraschen kannst, stellen wir dir auf unserer Themenseite vor. Dazu gehört auch dieses cremige und frische vegane Tzaziki.

Griechischer Joghurt ist wegen seines hohen Fettanteils bei süßen und salzigen Speisen sehr beliebt. Er hat einen vollen, säuerlichen und frischen Geschmack und verleiht den Gerichten mehr Tiefe. Mittlerweile gibt es ihn, dank der Experimentierfreudigkeit einiger guten Köch:innen und Wissenschaftler*innen, auch als vegane Variante. Er besticht mit einem erstaunlich authentischen Geschmack und damit, dass er 100 Prozent pflanzlich ist. So kannst du beim nächsten Zusammentreffen, Buffet oder auch beim Angrillen definitiv punkten!

Du musst nicht auf die gute, traditionelle griechische Küche verzichten und kannst dank des veganen Joghurts den vollen Geschmack der Pflanzen in diesem Tzaziki genießen! Falls du generell neugierig bist und dir vorstellen kannst, Teile deines Kühlschranks durch vegane Alternativen zu ersetzen, können wir dir auch sehr pflanzliche Milch empfehlen. Wir haben für dich vegane Milch im Vergleich getestet, um dir Zeit und Geld zu sparen. Falls du gern mehr Insights zur veganen Ernährung bekommen möchtest, schau dich in unserer Kochschule oder unseren Food News um.


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Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 15 min Gesamtzeit 15 Min.
Portionen: 2
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

So einfach und köstlich ist unser veganes Tzaziki. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du so den perfekten Dip oder Aufstrich:

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Gurke schälen und raspeln. In ein Tuch geben, einwickeln und auspressen, damit das Tzaziki nicht zu wässrig wird. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und auspressen. 

  2. Den Joghurt in eine Schale geben, die Gurkenstückchen, den Knoblauch und den Zitronensaft hineingeben und unterrühren. Den Dill und die Minze waschen, vom Stiel abzupfen und klein hacken. 

  3. Die Kräuter gemeinsam mit Salz, Zucker und Pfeffer zu dem Tzaziki dazu geben. Bei Bedarf mit mehr Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.