Ja klar! Es ist eine echte Wonne, sich an kalten, diesigen Tagen mit einem heißen Getränk draußen oder daheim aufzuwärmen und dem zu trotzen, was die Jahreszeit uns anbietet. Doch Glühwein und Co. sind ehrlich gesagt nicht so ganz mein Fall. Sicher gibt es noch mehr als das, dennoch kann ich mich an einem clever gebauten Cocktail mehr erfreuen als an einer Tasse Einheitsgesöff. Gerade im Spätherbst und Winter mag ich Drinks mit einer leichten Süße und schmeichelnder Weichheit. Die perfekte Ausgangslage dafür sind Sours, die mit Eiweiß versetzt sind und so die Aromen der Spirits mit den anderen Zutaten verbinden. Eine Eigenkreation auf Basis eines Vodka Sours hat es mir angetan, der alle Facetten eines Hot Drinks in einen Sour transformiert. Der Winter Vodka Honey Sour ist im Winter mein Standard-Drink für kleinere Runden, wenn man sich mal wieder Abends auf einen Drink treffen kann.
Winter Vodka Honey Sour, Cocktails und heiße Drinks für kalte Tage
Der Winter Vodka Honey Sour orientiert sich lose an Hot Drinks der Marke Hot Toddy und Co. Dieses Trinkgefühl soll nachempfunden und in einen kalten Sour transportiert werden. Wenn du dich besonders für den Winter mit passenden Cocktails, Glühs und Hot Drinks eindecken willst, wirf einen Blick auf unsere Cocktailkarte. Hier findest auch unsere Highlights für kalte Tage. Diese hier zum Beispiel:
Neben den erwähnten Hot Toddys ist der Drink an einen ähnlichen Vodka Sour aus dem Difford’s Guide angelehnt. Du weißt aber eigentlich gar nicht, was ein Sour ist? Kein Problem… im Beitrag zu den diversen Cocktailsorten erfährst alles, was du wissen musst. Steht alles mit jeder Menge Küchenwissen in unserer Kochschule. Schau mal rein!
Peace!
Tipp: Als Vodka habe ich den Absolut Elyx im Regal stehen. Der passt sehr gut. Ich denke aber, dass in diesem Fall die Sorte nicht so entscheidend ist. Wichtiger ist, dass du in jedem Fall Bénédictine D.O.M. verwendest. Andere Kräuterliköre schmecken schlicht nicht gut.
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Der perfekte Sour für kalte Tage: Winter Vodka Honey Sour
Beschreibung
Der perfekte Sour für kalte Tage: Winter Vodka Honey Sour mit Eiweißkrone.
Zutaten
Zubereitung
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Alle Zutaten, außer Eiweiß, zunächst auf Eis im Shaker 12 Sekunden lang shaken, abseihen und zusammen mit dem Eiweiß ohne Eis (trocken) weiter 12 Sekunden shaken. In ein Old Fashioned Glas abseihen. Als Garnitur passen eine Maraschino-Kirsch und Limettenzesten. Letztere kurz über dem Eischnee ausdrücken. Geheimtipp: Streue etwas schwarzen Sesam auf den Drink... irre!