Zucchini-Tarte mit Ziegenkäse

Zucchini-Tarte auf Holzbrett.
Speiseart
Küche
Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 15 min Zubereitungszeit: 30 min Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen 4
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Du hast genug von deftigen Gerichten und suchst nach leichten Rezepten, die nicht so schwer im Magen liegen? Dann ist unsere Zucchini-Tarte genau das Richtige.

Zutaten
  • 2 Zucchini
  • 1 Prise Meersalz (fein)
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 2 Zweige Rosmarin (gehackt)
  • 40 Gramm Pinienkerne
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 100 Gramm Ziegenfrischkäse
  • 1 Bund Dill (gehackt)
  • 1 Bund Basilikum (mit Blüten)
Zubereitung
  1. Als Erstes heizt du den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Dann wäschst du die Zucchini, schneidest sie in 2 cm dicke Scheiben, bestreust sie leicht mit Meersalz und lässt sie 10 Minuten ziehen. Dann die Zucchinischeiben trocken tupfen. Erhitze nun das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben von beiden Seiten an. Die getrockneten Tomaten schneidest du in feine Streifen.

  2. Als Nächstes legst du eine ofenfeste, runde Form (circa 25 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Darauf verteilst du gleichmäßig den Rosmarin, die getrocknete Tomaten und die Pinienkerne. Nun die Zucchinischeiben hineinlegen und alles mit Meersalz, Pfeffer und Zucker würzen.

  3. Anschließend rollst du den Blätterteig auseinander, legst ihn auf die Zucchini und schneidest ihn der Form entlang ab. Stich den Blätterteig mehrmals mit einer Gabel ein. Lass die Tarte nun im vorgeheizten Ofen für circa 25 Minuten backen.

  4. Zu guter Letzt stürzt du die Tarte auf eine Platte und entfernst das Backpapier. Gib dann den Ziegenfrischekäse in kleinen Portionen drauf und garniere diese mit Dill und Basilikum. Guten Appetit!