Hack ist nicht gleich Hack. Warum? Es gibt viele verschiedene Hackfleisch-Sorten. Wir stellen dir alle vor und nennen die Kerneigenschaften.
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H wie “Haschee”
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Warum ist Fleisch vom Wagyu-Rind so teuer?
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P wie „parieren“
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Welches Fleisch nimmt man am besten für Rouladen?
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Dry Aged Steaks und Co.: Wie man richtig damit umgeht
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Keine Bange vor Innereien: Leber richtig vorbereiten
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