In der Küche gibt es einfach unendlich viele Fachbegriffe, die man gar nicht alle kennen kann. Hast dich auch schon mal gefragt, was genau mit dem Wort „Legieren“ gemeint ist? Dann hilft dir unser Kochlexikon weiter!
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D wie „degrassieren“
Dir ist der Begriff „Degrassieren“ beim Kochen schon mal über den Weg gelaufen und du wusstest nichts damit anzufangen? Kein Problem! Wir verraten dir, was es damit auf sich hat!
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Fond, Brühe und Bouillon – was ist der Unterschied?
Besonders an regnerischen und stürmischen Tagen haben wir ein Bedürfnis nach „Wärme von innen“ und sehnen uns nach Suppen, Eintöpfen und Soßen. Die haben alle eins gemeinsam: Hergestellt werden sie auf der Grundlage von Brühe. Oder ist es eine Bouillon? Wir verraten dir des Rätsels Lösung!
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Zum Tag der Suppe: Das sind die Favoriten der EAT CLUB Redaktion
Deutschland feiert den Tag der Suppe! Auch in unserer Redaktion wird zu diesem Anlass der Suppentopf befeuert – allerdings hat jedes Teammitglied eine eigene Vorstellung vom Lieblingsrezept.
#Suppen
Wenn sich das Essen ans Wetter anpasst: Suppen schmecken uns heiß und kalt! Mit tollen Rezepten und informativen Ratgebern wirst auch du zum Suppen-Fan, da sind wir uns sicher!
Von den Grundlagen bis hin zu raffinierten Ideen findest du hier alles, was das Suppenherz begehrt. Lass dich begeistern!