Luftiger Cocktail – Air Mail

Der Air Mail ist ein Cocktail, der vermutlich in der Zeit der Prohibition entstanden ist. Er entstand vermutlich in den Vereinigten Staaten oder auf Kuba in den 1920er oder 1930er Jahren. Der Zusammenhang mit der Luftfahrt beziehungsweise Luftpost ist dabei nicht zufällig entstanden. Beides entwickelte sich in diesem Zeitraum nämlich rasant. Und wegen der angesprochenen Prohibition profitierte Kuba, wo sich eine ausgeprägte Bar- und Cocktailkultur entwickelt. Seit 1925 bestand eine Flugverbindung von Key West nach Havanna. Im Zuge dieser Fluglinie tauchte der Air Mail dann erstmals in einer Werbebroschüre des Rum-Herstellers Bacardi auf.

Die Basis des Air Mail Cocktails ist eine Sour-Mischung aus Rum, Limettensaft und Honig beziehungsweise Honigsirup. Dann wird das Ganze noch mit gekühltem Schaumwein aufgegossen. Der Air Mail besticht also durch seine wirklich simple, aber wunderbare Harmonie von Rum, Honig, Limette. Er erinnert auch ein wenig an den Aviation.

Als Dekoration empfiehlt es sich lediglich eine Limettenscheibe am Rand. Besonders niedlich finde ich den Vorschlag der Firma Bacardi als Dekoration eine kleine Briefmarke zu verwenden. In manchen Rezepturen wird auch noch ein Tropfen Angosturabitter und ein Blatt Minze beigefügt, aber ich präferiere die klassische Version. Dies ist natürlich wie bei allen anderen Drinks ganz klar Geschmackssache. Das Gleiche gilt natürlich auch für diese köstlichen Cocktails:

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