Easy peasy: Apfel-Joghurt-Creme mit Pekannüssen
So ein leckeres Dessert ist schon etwas Feines nach einem herzhaften Dinner. Und damit alle, inklusive Gastgeber*in, auch ein Lächeln auf den Lippen haben, darf es gerne auch etwas Unkompliziertes, aber dennoch mit Wow-Effekt sein. Beides trifft definitiv auf diese Apfel-Joghurt-Creme zu. Denn hier kommen cremiger Joghurt, karamellisierte Zimt-Äpfel und geröstete Pekannüsse zusammen. Simpel, aber dennoch himmlisch.
Damit deine Apfel-Joghurt-Creme die perfekte Konsistenz bekommt, ist die Verwendung von griechischem Joghurt unerlässlich. Es darf auch ein türkischer Joghurt sein, wichtig ist nur, dass der Fettgehalt mindestens zehn Prozent beträgt. So wird sichergestellt, dass die Creme auch schön auf der Zunge zerschmilzt. Es empfiehlt sich auch, dass du die Toppings im Voraus zubereitest, denn die fertige Creme sollte nicht allzu lang rumstehen, da sie sonst wieder seine Konsistenz verliert.
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Cremiges Creme mit karamellisierten Äpfeln und Pekannüssen.
- Pekannüsse
- 2 Äpfel
- 400 Gramm griechischer Joghurt (oder türkischer – mind. 10 %)
- Zucker
- Zimt
Die Pekannüsse grob zerhacken und in einer Pfanne fettfrei rösten.
Äpfel waschen, das Gehäuse entfernen und würfeln. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und den Zucker hinzugeben. Diesen leicht karamellisieren lassen und anschließend die Apfelstücke darin schwenken. Mit Zimt bestreuen und warm halten.
Den Joghurt mit einem Handmixer für 2 Minuten kräftig aufschlagen, damit eine cremig-luftige Masse entsteht. Etwas Agavendicksaft unterheben.
Ein wenig vom Joghurt ins Glas geben und mit Äpfeln bedecken. Anschließend wieder mit Joghurt toppen und mit den Äpfeln abschließen. Mit den Nüssen garnieren. Fertig!