So buttrig, so käsig: Cheddar Scones
Mal ehrlich: Wie oft hast du schon eine Teatime veranstaltet? Hier beim EAT CLUB finden wir es immer spannend, über den Tellerrand hinauszublicken und Gewohnheiten aus anderen Ländern näher zu beleuchten. In England ist die Teatime ein beliebtes Ritual mit jahrhundertelanger Tradition, um mit den Liebsten beisammen zu sein und sich eine kleine Auszeit zu gönnen. Neben klassischen süßen Leckereien gibt es gerne auch mal etwas Herzhaftes. Wir backen und genießen also würzige Cheddar Scones!
Bei den Cheddar Scones handelt es sich um eine kleine Delikatesse, die mit einem besonders schön buttrigen Geschmack überzeugen. Dafür sorgen kleine Butterstreusel, die mit geriebenem Cheddar versehen sind. Damit deine Scones auch ein Erfolg werden, ist es übrigens wichtig, den Teig nicht zu sehr zu überkneten. Sonst fängt die Butter nämlich an zu schmelzen durch die Wärme deiner Hände.
Damit deine Teatime komplett ist, empfehlen wir einen frisch aufgebrühten Tee. Wie wäre es mit Earl Grey mit whipped cream? Oder einem kräftigen Schwarztee? Weitere Heißgetränke findest du in unserem EAT CLUB Café.
Weitere Ideen zur Teatime findest du hier:
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Buttrige Scones mit würzigem Cheddar.
- 225 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 55 Gramm Butter
- 120 Gramm geriebener Cheddar
- 90 Milliliter Milch
Den Backofen auf 180 Grad Umluft heizen. Die trockenen Zutaten durch ein Sieb geben und verrühren. Die Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben. Daraus Streusel formen. 100 g Käse zu den Streusel geben und in die Masse einarbeiten.
Eine Mulde in der Mitte bilden und die Milch nach und nach hineingießen. Den Teig weiterkneten. Er sollte weich, aber dennoch fest sein. Nicht zu viel kneten, da die Butter sonst schmilzt.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er 2 cm dick ist. Runde Teiglinge ausstechen und auf ein Backblech legen, das mit Backpapier belegt ist. Mit etwas Milch bepinseln und mit dem übrigen Käse bestreuen.
Die Scones für 15-20 Minuten im Ofen goldbraun backen. Fertig!