Spanische Freuden: Chorizo-Reispfanne
Diese Chorizo-Reispfanne benötigt etwa 30 Minuten von deinen sehnsüchtigen Wunschgedanken in deinen hocherfreuten Magen. Würzige Chorizo, cremiger Frischkäse und aromatische Paprika machen garantiert glücklich. Beziehungsweise, richtig heißen die grünen Schoten ja Pimientos de Padrón. Klingt gut, oder? Aber keine Sorge, scharf sind die Teile überhaupt nicht, auch wenn sie irgendwie feurig aussehen. Trotzdem endlos lecker.
In der spanischen Küche finden sich ganz generell so einige kulinarische Schätze. Natürlich gibt es da auch viele Rezepte mit Chorizos. Die Rohwürste sind mit ordentlich Paprika gewürzt und schmecken dementsprechend aromatisch – einfach lecker. Läuft dir auch schon das Wasser im Mund zusammen? Damit der Heißhunger regelmäßig gestillt werden kann (und zwar nicht nur mit der Chorizo-Reispfanne), haben wir natürlich ein paar Empfehlungen für dich. Frisch aus unserer Rezeptsammlung:
Natürlich kannst du diese Chorizo-Reispfanne auch ganz einfach an den veganen Lebensstil anpassen. Dafür einfach vegane Chorizo einkaufen (gibt's in größeren Supermärkten) und den Frischkäse mit einer Alternative ersetzen. Et voilà, einfach lecker. Wir machen's vor mit unserer veganen Chorizo in Rotwein und mit diesem cremigen Pastarezept. Guten Appetit!
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Keine Sorge, die kleinen Bratpaprikas sind überhaupt nicht scharf.
- 200 Gramm Pimientos de Padrón (grüne Bratpaprika)
- 1 Zehen Knoblauch
- 200 Gramm Chorizo
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Beutel Langkornreis
- 2 Esslöffel Gemüsebrühe (Pulver)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- Salz, Pfeffer
- 200 Gramm Kräuterfrischkäse
- Paprikapulver (edelsüß)
Paprika waschen, abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Chorizo in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst und Paprika rundum anbraten, herausnehmen.
Knoblauch im Bratfett andünsten. Kochbeutel aufschneiden und Reis in die Pfanne geben. Mit 1 Liter Wasser ablöschen, die Brühe unterrühren. Alles aufkochen und bei milder Hitze 15–20 Minuten köcheln. Mehrmals umrühren.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chorizo und Paprika unter den gegarten Reis mischen, erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frischkäse servieren und mit Lauchzwiebeln und Paprikapulver bestreuen.