Gerolltes Cordon Bleu: Kindheitsklassiker neu aufgelegt

Es gibt Gerichte, die einen zurück in die Kindheit versetzen. Cordon Bleu ist für mich so eins. Die deutsche Küche hat meine kindliche Foodie-Laufbahn nämlich außerordentlich geprägt – so gab es diese herrlich deftigen Fleischtaschen ab und zu im Hort oder auch öfters zu Hause bei anderen Freund*innen. Auch wenn Cordon Bleu aufgrund seiner Beschaffenheit kein wirklich alltägliches Gericht ist – ab und zu kann man sich das schon gönnen. Heute bereiten wir den Klassiker neu auf, indem wir ihn nicht flach servieren, sondern als Rolle. So kommen wir in noch mehr Genuss von der leckeren Füllung – oder zumindest rede ich mir das ein. Lohnt sich trotzdem!

Cordon Bleu ist zwar in Deutschland sehr verbreitet, kommt ursprünglich aber aus der Schweiz. Für die Käsefüllung werden würziger Gruyere oder Emmentaler verwendet. Genieße also diesen absoluten Kindheitsklassiker und träume dich zurück in deine Kindheit. Guten Appetit!

Leckeres Fleisch in einer knusprigen Panade? Wer auch immer damals auf die Idee kam, Fleisch zu panieren, hat einen großen kulinarischen Dienst geleistet. Neben Cordon Bleu haben wir hier im EAT CLUB natürlich noch andere schmackhafte panierte Köstlichkeiten:

Unser gerolltes Cordon Bleu ist zwar kein klassisches Schnitzel, paniert wird es aber dennoch. In unserem Ratgeber verraten wir dir vier Tipps, mit denen Schnitzel panieren und braten perfekt gelingt.