Schmeckt allen: Kürbis-Hähnchen-Eintopf
Unser Kürbis-Hähnchen-Eintopf ist ein echter No-Brainer an kalten Tagen. Hähnchen ist ja ohnehin ein Dauer-Favorit. Der Kürbis ist nicht nur ein Relikt des scheinbar weit entfernten goldenen Herbsts, sondern kann auch im Winter munter weiterverwertet werden. Vorausgesetzt, er wird richtig gelagert. So strahlt er uns leuchtend in diesem Eintopf entgegen, der auch noch mit allerlei Gewürzen verfeinert ist. Ein echter Wohlfühl-Eintopf für alle am Tisch.
Eine Suppe und ein Eintopf sind zwar nicht zu verwechseln, in manchen Aspekten ähneln sich die beiden Gattungen jedoch. Damit dein Kürbis-Hähnchen-Eintopf also perfekt wird, kannst du dir den ein oder anderen Tipp für die perfekte Suppe anschauen. Spoiler vorab: Einer kommt auch hier zum Einsatz. Denn ein Eintopf reduziert idealerweise, was auch die Geschmäcker im Topf intensiviert. Salz und Pfeffer kommt somit erst gegen Ende zum Einsatz. Denn nichts ist ungenießbarer als ein versalzener Eintopf. Einen Tipp habe ich allerdings, falls es doch mal geschehen sollte: Limettensaft hat mir bisher stets aus der Patsche geholfen.
Weitere Eintöpfe findest du übrigens in unserer Rezeptsammlung. Dort finden sich weitere Köstlichkeiten wie der deftige Wirsing-Hack-Eintopf, aber auch exotische Varianten wie der philippinische Eintopf Dinuguan. Einen weiteren Vorgeschmack gibt's hier:
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Ein dampfender Eintopf mit allerlei Gewürzen, Kürbis und Hähnchen.
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 300 Gramm Kürbis
- 450 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 700 Milliliter Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 200 Gramm Tomaten (stückig, aus der Dose)
- Salz, Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
Zuerst Zwiebel und Knobi abziehen sowie klein hacken. Karotten schälen und klein schneiden. Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenbrust etwas flach klopfen und in gleich große Streifen schneiden.
Nun etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, anschließend herausnehmen. In demselben Topf die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen. Als Nächstes die Tomaten, Kürbis und Karotten hinzufügen und für einige Minuten braten. Gewürze hinzugeben sowie das Hähnchen und alles vermengen.
Das Ganze mit der Brühe ablöschen und zum Aufkochen bringen. Die Hitze auf mittel runterdrehen und unbedeckt für 15-20 Minuten köcheln lassen, sodass sich die Flüssigkeit reduziert. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fertig!