Mozzarella-Kartoffeln aus dem Ofen: Einfaches Basis-Rezept

Ofenkartoffeln kennen und mögen wir alle. Die Steigerung sind sicherlich Mozzarella-Kartoffeln aus dem Ofen, beziehungsweise Patate al Forno con Formaggio. Für das köstliche italienische Gericht werden Kartoffeln in Scheiben geschnitten, in einer Schüssel mit Olivenöl und Kräutern gewendet und schließlich im Backofen gegart – und zwar unter einer Mozzarella-Haube. Wer mag, kann zusätzlich unter anderem dünn geschnittene Tomaten- oder Zucchini-Scheiben unter die Haube schmuggeln. Auch Hackfleisch passt hervorragend. Wie gesagt, es handelt sich um ein einfaches Basis-Rezept.

Das kinderleichte Ofengericht ist eine ausgezeichnete Beilage, die du aber auch in ein herzhaftes Hauptgericht verwandeln kannst. Alles ist erlaubt, was schmeckt. Das einzige, was ich nicht am Basis-Rezept verändern würde, ist die Auswahl der Kartoffeln. Für Mozzarella-Kartoffeln aus dem Ofen nimmt man festkochende Kartoffelsorten. Die behalten ihre Form und ihren Biss. Ich persönlich bevorzuge die alten Kartoffelsorten Linda, Sieglinde und Moor-Sieglinde. Weitere Rezepte mit der Lieblingsknolle der Deutschen gibt es hier:

Haben dir die Mozzarella-Kartoffeln aus dem Ofen geschmeckt, warten in unserer Rezeptsammlung bereits neue Ideen auf dich. Probiere unbedingt auch Bratkartoffeln mit Spinat und Halloumi oder Bratkartoffeln mit Pfifferlingen. Lass es dir schmecken.