Cremige Pasta in Brokkoli-Feta-Sauce
Ein cremiges Pasta-Rezept erfordert alle Mindestanforderungen, die so ein Wohlfühlgericht erfüllen soll. Unsere Pasta in Brokkoli-Feta-Sauce ist genau ein solches Gericht und ist oben drauf auch noch in unter 30 Minuten fertig gekocht. Perfekt für genau jene Tage, wo man nicht allzu lange am Herd stehen möchte und sich eigentlich nur so schnell wie möglich aufs Sofa verkrümeln möchte. Das geniale Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Gut zu wissen: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Feta, Schafskäse und Hirtenkäse? In unserer Kochschule klären wir dich auf und vermitteln allerlei Wissen, Tipps und Tricks rund um Kochen und Backen. Dort erfährst du ebenfalls, welche Fehler du beim Nudeln kochen vermeiden solltest, damit deinem Pasta-Genus nichts mehr im Weg steht.
Und wenn wir schon beim Thema Pasta-Genuss sind: In unserer EAT CLUB Pasta-Theke findest du allerlei zum wohl größten kulinarischen Kulturgut, das Bella Italia hervorgebracht hat: der Pasta. Natürlich dicht gefolgt von der Pizza. Wobei auch hier seit jeher diskutiert wird, wer die Nudeln erfunden hat. Allerdings wollen wir an der Stelle auch nicht kleinlich werden, weshalb wir an dieser Stelle einfach mal auf diese leckeren Rezepte neben der Pasta in Brokkoli-Feta-Sauce verweisen möchten:
Bissfeste Pasta in einer würzig-cremigen Brokkoli-Feta-Sauce.
- 1 Brokkoli
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 200 Gramm Pasta
- 150 Gramm Feta
- Saft einer Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 1 Handvoll Pinienkerne (geröstet, zum Garnieren)
- Parmesan (zum Garnieren)
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Schalotte und Knoblauch auspressen.
Einen Topf Wasser aufsetzen und etwas salzen. Die Brokkoliröschen darin blanchieren. Ein paar Röschen für die Deko entnehmen, den Rest weitergaren. Danach abgießen, das Kochwasser dabei auffangen. Parallel die Pasta al dente kochen.
Den gegarten Brokkoli mit etwas Kochwasser, dem gehackten Gemüse und den Fetabröseln pürieren. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinern. Die Pasta mit der Sauce beträufeln und mit Feta, Pinienkernen und Brokkoliröschen sowie geriebenem Parmesan garnieren. Fertig!