In 25 Minuten fertig: Pasta mit Tomaten-Cashewsauce

Manchmal hat man Bock auf so eine schön cremige Pasta. Muss einfach auch sein fürs persönliche Glück. Erst neulich kochte ich diese Pasta mit Tomaten-Cashewsauce, die ohne jegliche Sahne oder sonstige tierische Produkte auskommt. Mir schmeckte sie hervorragend, aber was mich noch ein bisschen stolzer machte, war, dass sie auch meinem Freund gefiel. Dass keinerlei tierische Produkte hier enthalten waren, fiel bis zu meiner Auflösung auch gar nicht auf. So cremig ist sie!

Das Geheimnis unserer Pasta mit Tomaten-Cashewsauce ist unter Veganer*innen gar nicht mehr ein großes Geheimnis: Cashewkerne. Die sind nämlich nicht nur wahnsinnig gesund, sondern lassen sich auch eingeweicht hervorragend als Sahneersatz verwenden und punkten mit ihrem milden Geschmack. Außerdem erfolgsversprechend: Hefeflocken, die eine ähnliche Konsistenz wie Parmesan aufweisen. Übrigens kannst du aus Cashewkernen und Hefeflocken einen wirklich verblüffend ähnlichen Parmesan-Ersatz herstellen. Wie das funktioniert, verrät dir EAT CLUBBERIN Franzi hier.

Gut zu wissen: Du wagst den Einstieg in die vegane Ernährung? Hervorragend! Damit auch alles reibungslos klappt, solltest du diese 5 Fehler beim Vegan-Umstieg vermeiden.

Und dass auch komplett pflanzliche Pasta-Ideen überzeugen können, beweisen neben der Pasta mit Tomaten-Cashewsauce auch die folgenden Rezepte:

---

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.