Pekannuss-Striezel – frisch aus der Weihnachtsbäckerei
Vielleicht kennst du diese leckeren Pekannuss-Striezel von deinem Lieblingsbäcker, aber selbst gemacht schmeckt es doch immer noch am besten und wenn der Pekannuss-Striezel seinen feinen nussigen Duft in der Wohnung verströmt, stürmen sowieso alle direkt in die Küche und möchten ein Stück vom warmen Blätterteiggebäck naschen.
Pekannüsse sind mittlerweile richtig beliebt zum Backen und Kochen. Kein Wunder, sie erinnern ein wenig an Walnuss, aber haben vor allem nach dem Rösten eine ganz besonders feien Geschmacksnote, die schwer zu definieren ist, aber himmlisch schmeckt. Wie gesund Pekannüsse im Vergleich zu anderen Nussorten sind, haben wir hier für dich recherchiert: Welche Nuss ist eigentlich am gesündesten? Fakt ist: Egal ob zum Frühstück oder als süßer Snack am Mittag oder Abend, die Pekannuss-Striezel passen einfach immer und schmecken himmlisch. Vor allem wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und der knusprige Blätterteig sowie die Füllung noch leicht warm sind.
Von leckeren Rezepten mit Blätterteig sind wir immer angetan. Denn auch wenn man vom Backen so ziemlich keine Ahnung hat, sehen Rezepte mit Blätterteig meistes so aus, als würde man genau wissen, was man tut. Das gilt auch für unsere Pekannuss-Striezel, bei denen keine Zweifel aufkommen werden, dass du ein absoluter Backprofi bist. Lust auf weitere solcher leckeren Blätterteig-Ideen? Wir haben hier eine kleine Vorauswahl für dich:
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Schmeckt nicht nur im Winter überragend: selbst gemachte Pekannuss-Striezel.
- 100 Gramm Pekannüsse
- 60 Gramm Marzipan
- 60 Gramm Ahornsirup
- 1 Packungen Blätterteig (400 g)
- 2 Esslöffel Margarine
- 100 Gramm Aprikosen-Marmelade
Den Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Nüsse im Ofen rösten und anschließend grob hacken.
Währenddessen Marzipan mit Ahornsirup vermengen. Teig entrollen und längs halbieren. Die Marzipanmasse mittig auf den Blätterteig geben und links und rechts den Teig im Abstand von etwa 1,5 cm etwa 4 cm tief einschneiden.
Die Streifen abwechselnd rechts und links übereinander klappen. Optional noch mal in kleinere Striezel unterteilen, indem du die länglichen Striezel einfach durchschneidest und den Teig zusammendrückst an den Enden.
Nun mit Margarine bestreichen und im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen. In dieser Zeit die Aprikosenmarmelade aufkochen und die Striezel damit bestreichen und mit den Pekannüssen bestreuen. Nur noch kurz abkühlen lassen und genießen. Viel Vergnügen.