Süßkartoffel-Häppchen mit Cranberry-Kompott & Quark
Beschreibung
Süße Bites, die beispielsweise als Nachtisch schmecken.
Zutaten
- 1 Süßkartoffel
- etwas Öl
- etwas Zimt
- Salz
- 200 Gramm veganer Quark (alternativ vegane Feta Natur)
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 100 Gramm Cranberry-Kompott (siehe Anmerkungen)
- ein paar Pecan-oder Walnüsse
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in runde, nicht zu dünne Scheiben schneiden. Mit Öl, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermengen, dann auf einem Blech mit Backpapier auslegen und etwa 20 Minuten im Ofen backen.
Derweil den Quark mit dem Sirup, einer Prise Zimt und einer Prise Salz verrühren und bis zum Anrichten in den Kühlschrank stellen.
Die Nüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Die Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Dann je einen Klecks Quark und Cranberry-Kompott darauf verteilen und mit je einer Nuss garnieren.
Anmerkung
Das Rezept für unser Cranberry-Kompott findest du hier.