Vegane Crêpes
Du liebst Crêpes aber möchtest gerne auf herkömmliche tierische Produkte verzichten? Kein Problem. Wir verraten dir, wie du mit alternativen Zutaten ganz leckere vegane Crêpes zauberst.
- 250 Gramm Weizenmehl
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 50 Gramm Brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 450 Milliliter Sojamilch
- 200 Milliliter Wasser
- 2 Esslöffel Kokosöl
- Brombeermarmelade
- Veganer Joghurt (zum Beispiel von Alpro)
Heize als Erstes den Ofen auf 100 Grad Umluft vor, damit du die bereits fertigen Crêpes warm halten kannst.
Beginne nun mit der Zubereitung der Crêpes. Zunächst gibst du das Weizenmehl, die Speisestärke und den braunen Zucker in eine Schüssel. Vermenge es gut und füge das Salz hinzu.
Als Nächstes nimmst du ein Handrührgerät und gießt unter rühren die Sojamilch hinzu. Rühre auf niedriger Stufe. Gib nach und nach das Wasser hinzu. Wichtig ist, dass du es klumpenfrei rührst.
Nun erhitzt du eine beschichtete Pfanne und gibst das Kokosöl hinein. Nimm pro Crêpe eine Kelle von dem Teig und gib sie in die Pfanne. Schwenke die Pfanne, damit sich der Teig schön dünn verteilt. Dann lässt du es pro Seite für circa 2 Minuten anbraten.
Um die fertigen Crêpes warm zu halten, kannst du sie im Ofen schichten. Natürlich kannst du die Crêpes auch direkt aus der Pfanne servieren. Gib noch etwas Brombeermarmelade und veganen Joghurt hinzu, dann ist das Werk vollbracht.