Veganes Tzatziki mit Avocado: Perfekt zum Grillfest!
Beschreibung
Für uns geht's beim Grillen nicht ohne Beilagen. Deshalb rühren wir heute mal dieses ganz besondere Tzatziki an.
Zutaten
- 1 Avocado (sehr reif)
- 1/2 Salatgurke
- 1 Knoblauchzehe
- 300 Milliliter pflanzlicher Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Limette
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Dieses anschließend in einer Schale mit Hilfe einer Gabel zerstampfen.
Die Gurke waschen, reiben und mit dem Avocadobrei verrühren. Den Knoblauch abziehen, pressen oder hacken und ebenfalls mit der Masse verrühren.
Pflanzlichen Joghurt und Öl als nächstes dazugeben, alles gut miteinander vermengen und nach Belieben etwas mehr einer der beiden Zutaten zufügen, wenn die Konsistenz noch nicht wie gewünscht ist. Dann nur noch mit dem Saft einer Limette, Salz und Pfeffer verfeinern.