Durstlöscher im Sommer – erfrischende Basilikum-Limonade
Mit einem ganz besonderen Aroma sorgt die erfrischende Basilikum-Limonade für Sommergefühle – auch im Winter. Den köstlichen Durstlöscher kannst du supereasy selbst herstellen. Unser Rezept ist für drei Liter Sirup angelegt, damit rettest du dich also bis in den August, wenn es endlich dauerhaft warm und sonnig ist. Für Abwechslung sorgen diese Ich-trinke-den-Sommer-herbei-Getränke, die wie unsere Basilikum-Limonade wunderbar fresh schmecken:
Für die Basilikum-Limonade nehme ich klassisches Basilikum, dass auf jedem Markt angeboten wird. Möchtest du neue Geschmacksrichtungen entdecken, dann empfehle ich da fruchtige Zitronen-Basilikum sowie Thai-Basilikum. Letzteres duftet so schön nach Anis. Ocimum basilicum, so der lateinische Name des Küchenkrauts, ist übrigens auch gesund. Es enthält dieselben entzündungshemmenden Wirkstoffe, wie sie auch bei der Herstellung von Ibuprofen verwendet werden. Plagen dich Kopfschmerzen, dann greife statt zur Tablette einfach mal zu einem Glas Basilikum-Limonade.
Du machst generell ganz gerne mal Sachen selbst, die andere im Supermarkt kaufen? Dann bist du in unserer #CookItYourself-Rubrik goldrichtig. Lass dich einfach mal inspirieren. Und in unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut. So, nun viel Freude mit der fruchtigen Basilikum-Limonade.
Ein Drink, der glücklich macht: Unsere Basilikum-Limonade schmeckt Sommers wie Winters.
- 2 Bio-Basilikum (Töpfe)
- 8 Limetten (alternativ: Zitronen)
- 450 Gramm Rohrzucker
- 20 Gramm Zitronensäure
- Mineralwasser
- zerstoßenes Eis (eventuell)
- vorgeheizte und verschließbare Flaschen (für den Sirup)
Basilikumblätter mit einer Schere abschneiden und in einen großen Topf geben. Drei Liter Wasser dazugeben und aufkochen.
6 Limetten beziehungsweise Zitronen gründlich waschen, in Scheiben schneiden und in den Sud geben. Die Flüssigkeit 24 Stunden durchziehen lassen.
Am nächsten Tag die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen neuen Topf geben. Den Zucker hinzufügen und alles aufkochen. Die restlichen Limetten/Zitronen auspressen. Den Saft mit der Zitronensäure in den Topf geben und erneut aufkochen.
Den Basilikum-Sirup in vorgeheizte Flaschen füllen und sofort verschließen. Auskühlen lassen. Dann in einem Glas etwa im Verhältnis von 1:8 mit Mineral- oder Sodawasser mixen. Noch schöner wird der Drink mit Eiswürfeln, Zitronenscheibchen und ein paar Blättern Basilikum serviert.