Hasselback mal anders: Fächerkartoffel mit Chorizo und Kräutern
Auf der Suche nach einer spannenden Beilage aus Kartoffeln? Dann haben wir hier diese köstlichen Fächerkartoffeln mit Chorizo, Kräutern und Käse für dich parat. Superschnell gemacht, werden sie dennoch für einen Wow-Effekt am Tisch sorgen.
Denn auch wenn des Deutschen liebste Knolle ziemlich vielseitig ist, hat man irgendwann das ganze Game durchgespielt und sehnt sich nach etwas anderem als Püree, Gratin oder frittierten Kartoffeln. Und wenn sich der Geschmack von rauchiger Paprikawurst mit der köstlichen Textur von Kartoffeln vereint, entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Du kannst deine Fächerkartoffeln mit Chorizo auch noch um weiteres Gemüse erweitern. Hier empfehle ich beispielsweise Fenchel. Dieser ist nämlich geschmort superlecker und passt hervorragend zu den anderen Aromen in der Auflaufform. Aber auch Paprika, Kohl oder Ähnliches auf dem Boden der Auflaufform gelegt und mit den Kartoffeln getoppt wird garantiert richtig schmackhaft.
Neben den Fächerkartoffeln mit Chorizo hat sich inzwischen auch die nach dem selben Prinzip hergestellte Hasselback-Kartoffel als neuer Redaktionsliebling durchgesetzt. Selbiges kann man übrigens auch aus Butternut-Kürbis und Feta machen, wie dieses Rezept zeigt. Du möchtest noch weitere Kreationen aus Kartoffeln kennenlernen? Dann schau mal hier:
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Fächerkartoffeln mit Chorizo: einfache, aber geniale Beilage.
- 6 Kartoffeln (groß)
- 250 Gramm Chorizo
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Prisen Muskat
- Salz & Pfeffer
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 Handvoll Thymian
- 1 Handvoll Oregano
- 1 Handvoll Petersilie
- 150 Gramm Käse (gerieben)
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, mit gesalzenem Wasser aufstellen und etwa 10 Minuten ankochen.
In der Zwischenzeit die Chorizo in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und feinhacken. Auch die Kräuter grob etwas zupfen und einmal durchhacken.
Kartoffeln anschneiden, aber nicht durchschneiden. In die Schlitze die Chorizo-Scheiben stecken. und alles mit Knoblauch bestreuen. Außerdem kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl etwa 20 Minuten im Ofen backen.
Dann mit den Kräutern und dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und direkt genießen. Guten Appetit!