Cremige Frühstücks-Polenta mit karamellisierten Bananen
Beschreibung
Süße Polenta schmeckt zum Frühstück mit Obst und Nüssen.
Zutaten
- 240 Milliliter pflanzliche Milch
- 120 Milliliter Wasser
- 85 Gramm Polenta
- 1 Handvoll Haselnüsse
- 1 Banane
- 1 Esslöffel pflanzliche Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Als erstes die Milch und das Wasser in einem Topf aufkochen. Dann die Polenta einrühren, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten simmern lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
Derweil die Haselnüsse ohne Fett rösten. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen und den Zucker einrühren, er soll sich auflösen. Dann die Bananenscheiben hineingeben und beidseitig anbraten.
Den Ahornsirup und 1 Prise Salz in die cremig gewordene Polenta einrühren, auf Schüsseln aufteilen und mit den Bananenscheiben und den Nüssen toppen.