Gnocchi-Bolognese – alles aus einer Pfanne
One-Pot Gerichte wie unsere Gnocchi-Bolognese sind genau das, was es nach einem stressigen Arbeitstag braucht. Denn wer möchte da schon stundenlang in der Küche stehen, schnippeln, brutzeln und erst lange Zeit später etwas Warmes auf dem Tisch stehen haben.
Auch die Spülmaschine freut sich über so wenig Abwasch bei unseren Gnocchi-Bolognese. Das Einzige, was du brauchst, sind selbstverständlich die Zutaten und eine ofenfeste Pfanne. Dann kann das große Gnocchi-Glück auch schon losgehen.
Gnocchi kann man selbstverständlich auch selbst zubereiten. Dauert dann zwar etwas schneller, aber lohnt sich geschmacklich auf jeden Fall. Probiere dich doch beispielsweise mal an diesen wunderschön aussehenden Kürbis-Gnocchi in Kürbisform aus dem Video aus oder mache sogar violette Gnocchi. Was für tolle Farben!
Und wenn du deine Gnocchi-Bolognese Sauce noch mit einer Geheimzutat verfeinern möchtest, mit der deine Sauce besser schmecken wird, dann finde hier heraus, welche Geheimzutat das ist. Und weil wir von Bolognese einfach nie genug kriegen, hier noch ein paar Gerichte mit der weltbekannten Sauce:
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Die Gnocchi-Bolognese ist easy peasy zubereitet, wie es bei One-Pot Gerichten üblich ist.
- 2 Karotten
- 50 Gramm Knollensellerie
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 Gramm Hackfleisch
- 500 Gramm Tomaten (passiert)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 Prisen Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 400 Gramm Gnocchi
- 60 Gramm Parmesan
- 40 Gramm geriebener Käse
- 1 Esslöffel Frischkäse
Für die Sauce Knollensellerie und Karotten schälen und würfeln. Staudensellerie schälen, Zwiebel und Knoblauch abziehen und auch würfeln.
Zunächst Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Knollensellerie und Karotten darin anschwitzen. Dann erst Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mit anschwitzen. Beides wieder aus der Pfanne nehmen und das Hackfleisch scharf darin anbraten.
Wenn das Hackfleisch leicht gebräunt ist, das Gemüse wieder in die Pfanne geben und dann die passierten Tomaten hinzugeben. Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen und feinhacken. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und ein Lorbeerblatt hinzugeben. Mit in die Pfanne geben.
Gnocchi, Käse und Frischkäse mit in die Pfanne geben, einmal umrühren und für etwa 10 bis 15 Minuten im Ofen überbacken.