Samtiges Dessert: Haselnuss-Creme
Fabelhafte Dessertrezepte kann es nie genug geben. Deswegen gibt's heute ein Rezept für diese himmlische Haselnuss-Creme. Die ist nämlich schön luftig, süß und eben nussig. Wie du sie ganz fix anrührst, liest du weiter unten.
Viel Aufwand erfordert unsere Haselnuss-Creme nämlich nicht. Für den Keksboden vermischen wir lediglich Keksbrösel mit geschmolzener Butter. Das Prozedere kennt man ja bereits vom Cheesecake mit Schoko-Swirl oder dem Lotus Biscoff Cheesecake. Damit die Cremeschicht auch so richtig schön nussig wird, rösten wir die Haselnüsse noch ohne Öl in der Pfanne an. Ist im Allgemeinen übrigens ein echter Game-Changer. Die Nüsse werden dann in einen Mix aus Mascarpone und Joghurt untergehoben. Falls der Begriff "unterheben" dir fremd ist: In unserem Kochlexikon findest du die Definition. Das Ganze wird schließlich mit einer süßen Karamellsauce sowie Schoko-Karamellkeks-Riegeln getoppt. Fertig ist dieses überaus einfache, aber dennoch umwerfende Dessert.
Weitere Desserts aus aller Welt, von simpel bis ausgefallen, findest du übrigens in unserer Rezeptsammlung. Ein paar Beispiele mit Bild gibt's auch gerne vorab:
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Unsere Haselnuss-Creme begeistert mit einer süßen Haselnuss-Schicht, aromatischer Karamellsauce und auf knackigem Keksboden.
- 15 Gramm Butter (geschmolzen)
- 120 Kekse
- 200 Gramm Haselnüsse
- 250 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Joghurt (mind. 3,8 %)
- 45 Gramm Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 Gramm Karamellsauce (aus dem Glas; zum Toppen)
- Schokoriegel (mit Karamell-Keks-Füllung)
Die Butter schmelzen und die Kekse in einem Zip-Lock-Beutel zu Krümeln verarbeiten. Beides vermischen, auf 4 Dessert-Gläser aufteilen und andrücken. Im Kühlschrank kaltstellen.
Die Haselnüsse putzen und in einer Pfanne fettfrei anrösten. Danach grob hacken und erneut zu kleinen Krümeln verarbeiten.
Mascarpone, Joghurt, Agavendicksaft und Vanille luftig schlagen. Nun die zerkleinerten Haselnüsse unterheben. Die Creme in die Gläser geben. Mit Karamellsauce toppen und entweder im Kühlschrank kaltstellen oder sofort genießen. Fertig!