Rundes Low-Carb-Glück: Spinat-Feta-Omelett
Du hast Hunger, wenig Zeit und möchtest dennoch den vollen Genuss? Dann ist ein Omelett genau das Richtige. Aus den Grundzutaten Eier, Milch und Mehl zauberst du schnell ein leckeres Gericht, das dir wieder Energie gibt. Wir haben sogar eine feine Low-Carb-Variante: ein Spinat-Feta-Omelett. Und das Trio Spinat, Ei und Feta versteht sich sowieso immer prächtig. Ganz egal ob zum Frühstück, in der Mittagspause oder abends: Ein Omelett geht immer. Probiere doch auch mal diese drei Rezepte aus:
Spinat hat wenig Kalorien, steckt voller gesunder Inhaltsstoffe und verleiht nicht nur Popeye sagenhafte Kräfte. Unser Spinat-Feta-Omelett ist also immer eine gute Wahl. Und wenn du dich schon mal gefragt hast: Spinat aufwärmen – darf man das? Dann haben wir die Antwort! Wie vielfältig und abwechslungsreich Spinat sein kann, zeigen auch die zahlreichen Rezepte auf EAT CLUB. Unsere aktuellen Lieblinge sind die traditionelle Spinatsuppe sowie Börek mit Spinat-Feta-Füllung. So, jetzt wünschen wir dir viel Vergnügen mit deinem cremigen Spinat-Feta-Omelett.
- 1 Zwiebel (klein)
- 2 Esslöffel Butter
- 125 Gramm TK-Blattspinat
- 2 Eier
- 2 Milch
- 1 Prisen Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 Prisen Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
- 50 Gramm Fetakäse
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Blattspinat zugeben, unter Rühren erhitzen, 2-3 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Derweil Eier, Milch, Muskat, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen.
Die restliche Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Ei-Masse darin stocken lassen. Feta mit einer Gabel zerbröseln, mit Spinat auf eine Hälfte des Omeletts füllen, zuklappen und das Spinat-Feta-Omelett genießen.