Schnelle Beeren-Tarte: Für den spontanen Besuch
In solche Situationen sind wir sicher schon mal alle geraten: Man ist auf ein entspanntes Wochenende gestimmt und plötzlich hat sich spontaner Besuch von der Familie angekündigt. Paar Kekse und Cracker anbieten? Nee, da muss schon was Richtiges her. Diese schnelle Beeren-Tarte etwa macht richtig was her und ist fix gemacht. Wenn dein Besuch wüsste, dass sich hinter dem zauberhaften Aussehen nur wenige Handgriffe verbergen... Hah!
Vor allem jetzt im Sommer ist die beste Zeit, um Beeren zu genießen. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren, Johannisbeeren – wir lieben sie alle! Solltest du keine frischen Beeren zur Hand haben, kannst du auch einfach tiefgefrorene nehmen, die du davor einfach auftaust.
Übrigens: Für unseren leckeren Boden kommt die Technik des Blindbackens ins Spiel. Falls du dich nun fragst, wie blindbacken funktioniert – keine Sorge! In unserem Artikel verraten wir dir, was du dazu wissen musst.
Weitere süße Leckereien mit Beeren gefällig? Dann hätten wir hier noch ein paar weitere Vorschläge für dich:
Apropos Beeren: In unserer köstlichen Beeren-Tarte finden sich auch Erdbeeren wieder, die ja bekanntlich Everybody's Darling sind. Falls du es nicht wusstest, gibt es auch beim Erdbeeren waschen drei goldene Regeln. Nun kann dir beim Nachbacken nichts mehr schief gehen. Viel Spaß dabei!
Diese überaus fruchtige Beeren-Tarte ist fix gemacht und beeindruckt garantiert deine Gäste, ohne zu viel Zeit zu beanspruchen.
- 1 Packungen Blätterteig
- Hülsenfrüchte zum Blindbacken
- 500 Milliliter Milch
- 1 Packungen Vanillezucker
- 1 Prisen Salz
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Packungen Vanillepuddingpulver
- 275 Gramm Beerenmix
- Puderzucker, Minze (zum Dekorieren)
- Butter (Fett für die Form)
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Falls der Blätterteig gefroren ist, auftauen lassen. Ansonsten den Teig nebeneinander liegend ausrollen und auf einen 30 cm großen Kreis zurechtschneiden. Die Platten sollten leicht übereinander lappen. Nun den Teig in eine leicht gefettete Tarte-Form legen und mit einer Gabel mehrmals in den Boden pieksen. Mit Zusammendrücken des Daumens und des Zeigefingers einen wellenartigen Rand formen. Die Backerbsen hineingeben und für circa 15 Minuten blindbacken. Danach die Backerbsen entfernen und für weirtere 5-10 Minuten fertig backen.
Während der Boden blindbackt, die Creme zubereiten. Hierfür 375 ml Milch mit dem Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen. In einer seperaten Schüssel das Eigelb mit 125 ml Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver glatt verrühren. Unter ständigem Rühren behutsam zur heißen Milch-Pudding-Mischung geben. Erneut aufkochen und stets rühren, für eine weitere Minute köcheln. Vom Herd entfernen und abkühlen lassen.
Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Wenn nötig, die Früchte halbieren, damit alle gleich groß sind. Die Vanillecreme auf den Boden gießen und glatt streichen. Danach mit den Beeren toppen und, wenn gewünscht, mit Puderzucker oder kleinen Minzblättchen dekorieren.