Grüner Genuss – Spirelli mit Grünkohlpesto und Sesam
Heute haben wir etwas ganz Besonderes für dich: leckere Spirelli mit Grünkohlpesto. Für alle, die nicht gerne lange in der Küche stehen und dennoch etwas ganz Feines zubereiten möchten. Genau passend zur Saison kriegst du Grünkohl nämlich gerade noch frisch vom Feld und solltest sein feines Aroma mal ausprobieren.
Insbesondere für grünes Pesto haben wir ein paar Pesto-Tipps für euch zusammengefasst. Wenn du dich daran hältst, wird dein Pesto nicht nur wunderschön grün strahlen, sondern auch länger haltbar sein. Das gilt für das klassische Pesto alle Genovese genau so wie für unser Grünkohlpesto.
Du findest das Gericht klingt interessant, aber magst per se keine Spirelli-Nudeln. Dann kannst du selbstverständlich auch eine Pasta-Sorte deiner Wahl verwenden. EAT CLUBBERIN Betsy ist der Sache mit den Pastasorten und den dazu gehörigen Saucen mal auf den Grund gegangen. Erfahre hier, wie man Pasta und Saucen perfekt kombiniert.
Und da man wirklich einfach nie genug Nudelrezepte haben kann, möchten wir euch noch ein paar weitere Ideen präsentieren. Kaum etwas ist schließlich so schnell zubereitet und verzaubert einen immer wieder wie Pastagerichte. Hier ein paar unserer Highlights:
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Spirelli mit Grünkohlpesto: So lassen wir uns Pasta auch im Winter schmecken.
- 350 Gramm Spirelli (oder andere Nudeln)
- 6 Blätter Grünkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Basilikum
- 2 Esslöffel Parmesan
- 1 Teelöffel Sesam
- 6 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Die Pasta zunächst nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.
Derweil Grünkohl und Basilikum verlesen und grob hacken. Knoblauch abziehen und ebenso grob durchhacken. Dann mit den restlichen Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudel abseihen und etwas von dem Kochwasser aufheben. Die Pasta mit dem Pesto durchschwenken und optional noch etwas von dem Pastawasser hinzufügen. Abschließend abschmecken, anrichten und optional noch mit etwas Sesam oder Basilikum bestreuen und genießen. Viel Vergnügen.