Appetizer deluxe: Überbackene Crostinis mit Ziegenkäse und Aprikose
Süße Frucht trifft auf herben Käse: diese köstlichen Crostinis mit Ziegenkäse und Aprikose sind super knusprig und ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombi bekommst du schnell und einfach hin und versorgst dich so mit einem köstlichen Snack für deine kurze Pause!
Crostinis sind im Endeffekt nichts anderes als knusprig gebackene Brotscheiben aus dem Ofen. Besonders gut schmecken sie mit feinem Olivenöl und leckerem Belag. So wie unsere Crostinis mit Ziegenkäse und Aprikose oder das klassische italienische Bruschetta. Die Säure der Aprikosen ergänzt dabei den cremigen und herben Ziegenkäse perfekt. Falls du keine frischen Aprikosen zur Hand hast, tun es auch Aprikosen aus der Dose oder als fruchtige Marmelade. Das ganze rundest du mit Honig und frischen Kräutern ab, die im Ofen ihren Duft entfalten. Eine herrliche Auszeit während eines langen Arbeitstages, in dem du die Augen schließen und dich ganz dem Geschmack hingeben kannst!
Wie in Italien: Crostinis mit Ziegenkäse und Aprikose
Wenn du etwas Zeit mitbringst und Freude an selbst Gemachtem, ganz im Sinne von "cook it yourself", hast, back doch das Brot für die Crostinis selbst! Wir klären dich darüber auf, welchen Mehl-Typ für welches Rezept du verwenden solltest und wie einfach Sauerteig ansetzen funktioniert. Du stehst mehr auf fluffig und weniger säuerliches Brot, aber dein Hefeteig geht nicht auf? Wir verraten dir, wie du ihn noch retten kannst und geben dir auf unserer Themenseite verschiedene Ideen für dein Crostini-Brot.
Ob als Vorspeise, als Snack zwischendurch oder als Beilage zu einem knackigen Salat – Crostinis und Co. passen perfekt dazu:
Solltest du einen gemütlichen und langen Abend ganz nach italienischer Manier gestalten, gehören die Crostinis mit Ziegenkäse und Aprikose definitiv dazu. Du servierst sie mit verschiedenen Antipasti vorab, gefolgt von einer leichten Suppe, Salat, guter Pasta, Fisch oder Fleisch und natürlich viel gutem Wein. Abschließend überraschst du dich und deine Gäste mit einem feinen Nachtisch. Lass dich dafür von unserer Vielzahl italienischer Gerichte inspirieren!
Ärmel hochgekrämpelt und los geht's: Brot schneiden, belegen, im Ofen backen und fertig ist der Genuss mit diesen würzigen Crostinis mit Ziegenkäse und Aprikosen!
- 2 Scheiben Brot (hell, am Besten Ciabatta)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Ziegenfrischkäse
- 2 Aprikosen
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Zweige Thymian
Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorbereiten. Das Brot, wenn nicht schon geschnitten, in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Olivenöl beträufeln, so werden sie im Ofen besonders knusprig.
Den Ziegenkäse mit einem Löffel auf den Scheiben verteilen. Aprikosen waschen und entkernen, oder aus der Dose abtropfen. Auf das Brot legen, mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.
Die Crostinis im Ofen für ungefähr sieben Minuten backen, bis der Käse goldbraun angeröstet ist. Warm servieren und genießen!