Gerösteter Blumenkohl mit Bohnen und Mandeldressing

Ich liebe dieses einfache Ofengericht und es kommt so oder in leicht abgewandelter Form etwa einmal die Woche bei mir auf den Esstisch. Unveränderlicher Hauptbestandteil hierbei: der geröstete Blumenkohl aus dem Ofen. Statt Bohnen greife ich häufig auch zu Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten. Und auch bei dem Dressing ist nichts in Stein gemeißelt und du kannst selbstverständlich auch andere Dressings oder Dips dazu servieren.

Oftmals streue ich auch noch ein paar Granatapfelkerne über das köstliche Ofengericht. Das sieht nicht nur toll aus, sondern passt auch hervorragend zu den orientalischen Aromen der verwendeten Gewürze.

Gerösteter Blumenkohl nach orientalischer Art

Der Blumenkohl kriegt durch Cumin, eine arabische Gewürzmischung (Baharat) und Ras el Hanout* sein feines Aroma, welches uns die orientalische Wärme direkt nach Hause bringt. Das Mandeldressing sorgt für Abwechslung und erinnert auch an die orientalische Küche dank Tahini. Das Beste: Du musst für das Gericht nur ein bisschen Blumenkohl vom Strunk trennen und das Dressing anrühren. Der Rest ist in 5 Minuten erledigt und die meiste Arbeit übernimmt bei diesem Gericht sowieso der Ofen. Genauso lieben wir Kochen: Einfach und lecker.

Neben unserem gerösteten Blumenkohl mit Bohnen und Mandeldressing haben wir auch noch ein paar weitere orientalisch angehauchte Highlights für dich parat. Schau mal hier:

---