Griechische Vorspeise: Frittierte Zucchini mit Feta
Als kleiner Snack zwischendurch oder als ungewöhnliche Vorspeise: Frittierte Zucchini mit Feta und frischen Kräutern sind mal etwas ganz anderes. Und wir bereiten heute die einfachste Variante zu: Für das Basis-Rezept werden die Zucchini in einem Teig aus Mehl, Milch, Ei, Parmesan und Salz gewälzt und anschließend in Sonnenblumenöl ausgebraten. Was auch geht: Den Teig mit getrockneten Gewürzen wie Rosmarin oder Thymian zu veredeln und dann die Zucchini weiter zu verarbeiten.
Das Gericht verströmt die Aromen des Südens, und genau das gefällt uns sehr. Zudem machen frittierte Zucchini mit Feta kaum Arbeit. Die formschönen Zucchini sind in wenigen Minuten geputzt, dann muss man nur noch die Enden abschneiden und schon sind sie einsatzbereit. Und falls du dich während der Zubereitung fragst, ob man eigentlich Zucchini roh essen darf, dann hat EAT CLUBBERIN Olivia die Antwort. Noch mehr Lust auf gute Zucchini-Rezepte? Dann schau mal hier:
Du hast noch mehr Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut. So, nun genieße deine frittierte Zucchini mit Feta. Die schmecken so gut, dass wir am liebsten gleich die Koffer packen und Richtung Griechenland reisen würden.
Schnelle Gemüseküche: Frittierte Zucchini mit Feta.
- 400 Gramm Zucchini (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- Salz
- 4 Esslöffel Mehl
- 75 Milliliter frische Milch
- 1 Bio-Ei
- 2 Teelöffel Parmesan (gerieben)
- Sonnenblumenöl (zum AUsbacken)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gewaschen und klein gehackt)
- 125 Gramm Feta (fein gebröselt)
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Von beiden Seiten salzen und etwa 20 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocknen.
Derweil aus Mehl, Milch, Ei, Parmesan und Salz einen nicht zu flüssigen Teig herstellen. Nach 20 Minuten so viel Sonnenblumenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, dass du die Zucchini-Scheiben von beiden Seiten ausbacken kannst. Diese anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann auf schönen Tellern anrichten. Mit der Petersilie und dem Feta bestreuen und sofort servieren. Viel Vergnügen mit den leckeren frittierten Zucchini!