Einfach japanisch kochen: Kakitamajiru

Wenn's in japanischen Haushalten noch eine Suppe am Tisch geben soll, ist es oft Kakitamajiru. Die japanische Version der Egg-Drop-Suppe ist so fix gekocht, dass sie wirklich erst kurz vom Servieren gemacht wird. Wir verraten dir, wie du den japanischen Klassiker zubereitest.

Moment mal, Egg-Drop-Suppe? Wer aufmerksam den EAT CLUB verfolgt, hat das Rezept für die chinesische Version sicher bereits gesehen und getestet. In Vietnam, China und in anderen asiatischen Ländern wird die Suppe gerne mit Tomate und Fischsauce zubereitet, während es in der japanischen Version etwas milder zugeht.

Am besten passt Kakitamajiru zu einer Schüssel frisch gekochtem Reis. Und da auch in Japan gerne mehrere Speisen serviert werden, folgen an dieser Stelle ein paar Vorschläge, welche Happen noch dazu passen könnten. Ein absoluter Klassiker sind zum Beispiel die himmlischen Gyoza, die am besten unten richtig knusprig und oben schön soft sind. Auch gut: Yakitori, die japanischen Fleischspieße mit süßlicher Soja-Glaze. Und wer sich noch eine Eierspeise wünscht, bereitet Tamagoyaki mit Pilzen und Frühlingszwiebel dazu.

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