Kräuterbutter mit Limette: Einfach und schnell selbst machen
Mit Kräutern und Gewürzen verfeinerte Öle und Butter schmecken auf frischem Weißbrot: ob zum Picknick, Grillen oder auf Partys. Sie können aber noch viel mehr. Unsere Kräuterbutter mit Limette verfeinert zum Beispiel auch Soßen, die zu Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Wild oder Fleisch gereicht werden. Oder sie ersetzt diese komplett. Das feine Aroma der Kräuterbutter verleiht diesen drei Gerichten einen ganz besonderen Touch:
Ein Klassiker ist natürlich eine selbst gemachte Kräuterbutter mit Limette zum Fondue. Auch ein frisches Rosinenbrot oder ein Buttermilch-Brötchen schmecken mit der Würzbutter zum Niederknien gut. Möchtest du die Backwaren einfrieren? So bleiben Brot & Co länger frisch. Du hast noch Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut.
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Kräuterbutter mit Limette: Zum Verfeinern von Saucen, zum Fleisch-, Fisch- und Gemüse sowie auf frischem Brot.
- 250 Gramm Butter (zimmerwarm)
- 1 Esslöffel Schalotten (fein gewürfelt)
- 2 Teelöffel Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
- 3 Esslöffel Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten)
- 3 Esslöffel Petersilie (frisch, fein gehackt)
- 5 Blätter Basilikum (fein geschnitten)
- 1 Teelöffel Thymian (frisch, fein gehackt)
Die zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben. Schalotten, Limettensaft und Knoblauch mit einem Schneebesen unterrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Kräuter mit einem großen Löffel unterheben. Sie sollen nicht zerquetscht werden.
Die fertige Kräuterbutter mit Limette fest werden lassen. Dann auf Pergamentpapier verteilen und zu einer Rolle formen. Die Enden des Pergamentpapiers zudrehen.
Die fertige Rolle im Kühlschrank kalt werden lassen. Zum Servieren die Kräuterbutter in dekorative Scheiben schneiden und zum Beispiel mit Weißbrot servieren. So lässt sich die Butter auch hervorragend dosieren, wenn sie zu einem Steak oder Fisch auf den Tisch kommen soll. Auch kann man so die gewünschte Menge für das Verfeinern von Saucen entnehmen.