Wenn der kleine Hunger kommt: Pilzstulle mit Knoblauchfrischkäse

Drei Pilzstullen mit Knoblauchfrischkäse, Petersilie und Parmesan auf einem Brett.
Gänge ,
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Zubereitungszeit: 25 min Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen 2
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Gebratene Pilze auf geröstetem Brot sind die perfekte kleine Mahlzeit für zwischendurch.

Zutaten
  • 250 Gramm Pilze (z.B. nach Wahl)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter (getrocknet)
  • etwas vegane Butter (zum Braten)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Scheiben Brot
  • 4 Esslöffel (veganer) Frischkäse
  • 1 Esslöffel (veganer) Parmesan (gerieben, und etwas mehr zum Bestreuen)
Zubereitung

  1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Petersilie abbrausen, trocknen und ebenfalls hacken.

  2. Die Pilze und die Hälfte vom Knoblauch in Butter anbraten. 1 EL Petersilie, 1 EL Zitronensaft sowie die italienischen Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.

  3. Die Brotscheiben rösten. Den Frischkäse mit Parmesan, dem übrigen Knoblauch, der restlichen Petersilie und 1 EL verrühren und nach Belieben salzen und pfeffern. Dann die Brotscheiben damit bestreichen und die Pilze darauf verteilen. Mit etwas Parmesan bestreuen.

Rezept online unter https://www.eatclub.tv/rezept/pilzstulle-mit-knoblauchfrischkaese