Pollo con crema: Geschmorte Hähnchenbrust mexikanischer Art

Hühnchen in cremiger Sahnesauce kennt jede*r von uns und gefühlt gibt es das Gericht in tausenden Varianten schon immer. Lustigerweise kann ich sogar eine allgemeine Behauptung in den Raum stellen: Jeder sich einigermaßen mit dem Thema Kochen befassende Mensch hat schonmal irgendwas mit Huhn oder Pute in Sahnesauce gekocht. Mal mit mehr, mal weniger nachhaltigem Eindruck.

Dass diese wirklich simple Kombi auch ein unbeschreiblich gutes Gericht sein kann, siehst du zum Beispiel beim traditionellen mexikanischen Pollo con crema. Die saftige Hähnchenbrust schmort passend gewürzt in einer unfassbar guten Sauce auf Crème fraîche Basis, Butter und Hühnerbrühe. Alles wird geschmacklich natürlich der mexikanischen Küche gemäß angepasst, wodurch sich ein geniales Essen servieren lässt. Ein wenig Reis oder Brot dazu und fertig.

Pollo con crema gehört zu Mexikos Leibspeisen

Dass mexikanisches Essen genauso wenig allgemein und grobschlächtig klassifiziert werden kann wie andere Landesküchen, zeigt die Vielfalt der Gerichte. Regionale Vorlieben und die Mischung verschiedener Kochtraditionen machen die Küche Mexikos bis heute zu einer der vielseitigsten überhaupt. So bringt sie Geflügel auf die unterschiedlichsten Arten auf die Teller der geneigten Foodies. So zum Beispiel:

Wenn du anstelle des Geflügels lieber Schwein oder Rind mexikanisch servieren möchtest, probiere gerne unsere Pozole Rojo oder ganz traditionell Carnitas aus. Alle Gewürze, die du dafür und die meisten anderen mexikanischen Gerichte brauchst, kannst du im Beitrag zu mexikanischen Gewürzen nachlesen. Den findest du in unserer Kochschule, Fach "Gut zu wissen". Da steht außerdem sehr viel Schlaues... solltest du mal reinschauen.

Peace!

Hühnchen geht immer? Dann empfehlen wir dir außerdem mal, unsere unverschämt guten Hot Wings auszuprobieren. Kross, saftig und dank der Marinade einmalig würzig. Probiere es aus!