Sauerkirschsuppe aus Ungarn: Rezept für Meggyleves

An heißen Sommertagen kommt einem eher seltener Gedanke nach einer Suppe. Vermutlich sehnst du dich in Hitze eher nach einer fruchtigen und erfrischenden Abkühlung, die deinem Körper eine kurze Auszeit gibt. Aber es geht tatsächlich beides: Suppe und erfrischend. Glaubst du mir nicht? Dann solltest du den Blick einmal nach Ungarn werfen. Denn in dem zentraleuropäischen Land hat man diese Mischung perfektioniert. Nämlich in Form von “Meggyleves” – einer kalten, fruchtigen und erfrischenden Sauerkirschsuppe.

Die ungarische Küche ist vor allem für ihre deftige Hausmannskost bekannt. Das passt eine fruchtige Suppe eher weniger ins Bild. Denn in Meggyleves vereinen sich wärmende Gewürze mit süßsauren Kirschen und vollmundiger Sahne. Damit ist die Sauerkirschsuppe ein ideales Dessert, das dir eine verdiente Abwechslung beschert. Und wenn du mal auf einer Party mit Buffet eingeladen wirst, kannst du gleich eine große Menge von ihr vorbereiten und damit auch die Vorstellung der andere Gäste in puncto Suppe und Dessert erweitern. Und wenn du einmal nach einem etwas anderem Mittagsessen suchst, dann ist Meggyleves selbstverständlich eine gute Wahl.

Auch wenn wir die hier eine Version der ungarischen Sauerkirschsuppe ohne Alkohol zeigen, ist es durchaus nicht unüblich etwas Rotwein dazu zugeben. Damit kommt noch einmal ein ganzes Aroma mit ins Spiel, das sich wunderbar mit den Sauerkirschen, den Gewürzen und der Sahne abwechselt. Wenn du Alkohol konsumierst, solltest du diese Variante unbedingt mal ausprobieren und dich in andere Geschmackssphären transportieren lassen.

Wenn du nach einer erfrischenden Sauerkirschsuppe noch mehr Lust auf die ungarische Küche bekommen hast, dann schau dir unbedingt unsere Rezepte an. Hier wirst du bestimmt fündig:

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