Cremige Schoko-Schnitten mit Pudding und Schmand
Na, Lust auf 'ne Schnitte? Unsere Schoko-Schnitten mit Pudding und Quark sind nicht nur unfassbar lecker, sondern auch wahnsinnig cremig. Solltest du unbedingt probiert haben!
- 100 Gramm weiche Butter
- 180 Gramm Zucker
- Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 100 Gramm Mehl
- 50 Gramm gemahlene Mandeln (ohne Haut)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
- 400 Milliliter Milch
- 100 Gramm Vollmilchschokolade
- 200 Gramm Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 250 Gramm Schlagsahne
Zuerst den Backofen vorheizen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2). Die weiche Butter, 100 g Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren, um den Boden herzustellen. Eier einzeln reinmischen. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen und unterheben. Teig in eine gefettete Form (circa 18 x 27 cm Durchmesser; alternativ eine Springform mit 26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen für circa 20 Minuten backen, danach abkühlen.
Für die Füllung das Puddingpulver und 80 g Zucker mischen und mit 100 ml Milch glatt rühren. In einem Topf 300 ml Milch aufkochen. Darin das angerührte Puddingpulver hinzufügen und für knapp 1 Minute unter stetigem Rühren köcheln.
50 g Schokolade hacken und im heißen Pudding schmelzen. Schmand unterheben. Pudding auf den Boden toppen und glatt streichen. Für ungefähr 2 Stunden kalt stellen.
Vanillezucker und Sahnesteif kombinieren. Die Sahne steif schlagen, Zuckermischung dabei langsam reinkippen. Sahne auf den Kuchen streichen. 50 g Schokolade fein reiben und damit bestreuen. In den Kühlschrank stellen, bis serviert wird. Anschließend in Schnitten schneiden.