Der meist besprochene Cocktail? Der Vieux Carré Shortdrink aus New Orleans

Ich gebe zu, dass ich keine eigene Bar besitze. Warum sage ich das? Weil es deswegen Jahre gedauert hat, bis sich fast jede Form der Spirituose zumindest einmal im Regal stehen hatte. Denn es gibt Drinks, vor alles der Marke Old School, die sehr viel spezielle Formen vo Schnaps brauchen, um gemixt zu werden. Einer dieser Cocktails ist der Vieux Carré, der aus so vielen einzelnen Teilen besteht, dass ein an ein Mixen bis vor Kurzem undenkbar war. Aber warum schreibe ich dann so einen quasi nicht nachzumachenden Cocktail überhaupt? Ganz einfach: Hätte ich mir die Zutaten für den Vieux Carré für diesen Drink zugelegt, wären viele andere Rezepte mit den Einzelteilen früher möglich gewesen: Roggen (Rye-)Whisky, ein guter Cognac, verschiedene Bitters, Wermut und die spektakuläre Rarität Bénédictine. Dadurch schaffst du dir einen beeindruckenden Bestand an Basiszutaten an, den es für die eigene Hausbar braucht. Erfunden wurde der Cocktail, der sich perfekt als Digestif eignet, in New Orleans im Hotel Monteleone von Walter Bergeron. Thanks Legend!

Klassische Cocktails mit klassischen Cocktails

Der Vieux Carré wird im Glas gebaut, kommt also nicht aus dem Shaker. Das verleiht ihm eine unvergleichliche Assoziation zu den alten Bars und Barstühlen aus dunklem, schweren Holz, verrauchtem Interieur und zwielichtigen Gästen am Billardtisch. Wenn du Lust auf solche Cocktails hast, schau dir unsere Cocktailkarte für solche Schätze durch:

In unserer Kochschule lernst du jede Menge wichtige und weniger wichtige Sachen rund um das Thema Genuss: Welche Whiskysorten gibt es und wie liest man das Etikett der Flasche richtig? Was ist der Unterschied zwischen Cocktail und Longdrink? Das und vieles mehr geben wir dir mit auf den Weg. Dann kannst du an der Bar das nächste Mal einen Vieux Carré bestellen und währenddessen jede Menge Quatsch erzählen, der dich selbst am meisten beeindruckt... und uns!

Peace!

Tipp! Hier die Liste meiner Flaschen:

• Wild Turkey 101 Rye Whiskey
• Hennessy VS Cognac
• Martini Rosso sweet Vermouth
• Bénédictine D.O.M.
• Artisan Spirits Bitter (mit Enzyan! Creol-Bitter)
• Angostura Bitter