Es hat ja auch nie jemand behauptet, es müsse immer Fleisch auf dem Teller landen. Unser Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Zucchini ist so unglaublich aromatisch und lecker, dass man glatt öfter vegetarisch essen will. Probier’ es mal aus!
Die Kombination der Zutaten ist herrlich bodenständig und dabei einfach köstlich. Wenn es für dich aber so gar nicht ohne Fleisch geht – auch kein Problem! Du kannst das unten genannte Rezept ganz einfach um Speck in Würfeln oder Schinkenstreifen ergänzen. Schmeckt ebenfalls hervorragend und ist auch generell eine nette Abwandlung, falls man das Gericht häufiger mal für die Lieben zubereiten will.
Du bist immer offen für kreative, neue Kartoffel-Auflauf-Ideen? Dann schau mal – hier einige unserer neusten Highlights:
Übrigens – in Frankreich gibt es ein ganz besonders raffiniertes Rezept für Kartoffelauflauf: die Tartiflette. Was genau das ist, was sie so besonders macht und wie man sie zubereitet erfährst du im Video:
Tartiflette
Heute gönnen wir uns mal etwas Vegetarisches – mit diesem phänomenalen Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Zucchini. Ein kulinarisches Gedicht!
Tartiflette
Heute gönnen wir uns mal etwas Vegetarisches – mit diesem phänomenalen Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Zucchini. Ein kulinarisches Gedicht!
Kartoffeln stehen immer wieder auf deinem Speiseplan? Dann bist du bestimmt an Tipps, Tricks und Facts rund um die Knolle interessiert:
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Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Zucchini: Zum Niederknien
Beschreibung
Lust auf noch mehr Gemüse? Ergänze unser Rezept für Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Zucchini gerne durch rote Paprika oder Aubergine!
Zutaten
Für die Sauce:
Zubereitung
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Im ersten Schritt den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen und in circa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch gründlich abwaschen, die Enden entfernen und den Rest in in Ringe schneiden – am besten genauso dick, wie auch die Kartoffelscheiben sind. Gleiches gilt für die Zucchini, die im nächsten Schritt abgewaschen, der Enden entledigt und in Scheiben verarbeitet wird.
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Im nächsten Schritt eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Kartoffeln auslegen, gefolgt von einer Schicht Lauch und einer Schicht Zucchini. Die Zutaten im Folgenden abwechselnd stapeln, bis sie gänzlich aufgebraucht sind.
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Für die Sauce Sahne in einen großen Messbecher gießen und mit Gemüsebrühe (oder -fond) und einem aufgeschlagenem Ei verquirlen. Sauce mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und geriebener Muskatnuss würzen. Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen und die Form auf mittlerem Einschub in den Ofen schieben. eine halbe Stunde backen lassen.
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Nach dieser Zeit den Käse auf dem Auflauf verteilen und das Ganze weitere 25 Minuten überbacken lassen. Nach dieser Zeit mit der Gabel eine Garprobe vornehmen um zu sehen, ob die Kartoffeln gar sind. Ist dem so, kann der Auflauf aus dem Ofen genommen werden. Vor dem Servieren noch frische Schnittlauchröllchen über dem Auflauf verteilen – und genießen.