Als Kind war ich nicht unbedingt ein großer Fan von Salaten. Warum waren die Bestandteile nie warm und warum gab es nie leckere Zutaten? Salate jeglicher Art hatte ich auf dem Kieker und mir wollte auch kein Salat wirklich schmecken. Als ich älter wurde, realisierte ich, dass Salate nicht zwingend immer einem klassischen Schema F folgen müssen. Hätte man mir also als Kind Salate wie diesen Kichererbsen-Avo-Salat vor die Nase gesetzt, wäre ich wohl ein Salat-Fan erster Stunde gewesen. Aber was nicht ist, kann noch werden.
Was den Kichererbsen-Avo-Salat so besonders macht: seine herrliche Cremigkeit und eine Vielfalt an Geschmäckern, die hier aufeinandertreffen. Da gibt es einerseits die Kichererbsen, die zuvor goldbraun in der Pfanne angebraten werden. Die würzen wir minimalistisch mit Salz und Pfeffer – du kannst sie aber auch mit anderen Gewürzen wie Ras el Hanout (mein Liebling), Kreuzkümmel oder Paprika verfeinern. Als Dressing rühren wir eine Joghurt-Senfsauce an, die mit Olivenöl und Zitrone angereichert wird. Dazu noch Avocado und on top frischer Dill. Fertig ist dieser einfache Salat, der innerhalb von 10 Minuten zusammenkommt. Einfacher geht’s nicht!
Somit sind also auch die letzten Salat-Kritiker*innen überzeugt. In unserer Rezeptsammlung findest du noch so einige andere Salate, die einfach richtig lecker sind:
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Cremiger Kichererbsen-Avo-Salat mit Dill
Beschreibung
Ein cremiger Salat mit Kichererbsen, Avocado und Senf-Joghurtsauce.
Zutaten
Zubereitung
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Die Kichererbsen mit etwas Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Währenddessen die Sauce zubereiten: Joghurt, Wasser, Zucker, Zitronensaft, Olivenöl und Senf zu einer glatten Sauce vermischen. Ggf. abschmecken.
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Avocado halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen. In Würfel schneiden. Kichererbsen und Avocado vermischen und mit der Sauce bedecken. Gut vermischen und abschmecken. Mit frischem Dill garnieren und genießen. Fertig!