Kürbis-Thai-Curry mit Garnelen und Spinat – leicht und herbstlich

So ein Thai-Curry ist einfach immer ein wahrer Seelenwärmer und dazu auch noch im Nu zubereitet. Für den kleinen Oktober-Twist verwenden wir außerdem auch noch Kürbis und Süßkartoffeln mit in dem Curry. Abgerundet wird alles durch die leckeren Garnelen und den knackigen Spinat. Mit dem Kürbis-Thai-Curry mit Garnelen und Spinat kannst du es dir zu Hause auf jeden Fall richtig gemütlich machen und den trüben Herbst erträglicher gestalten.

Statt Spinat kannst du wahlweise auch Pak-Choi oder Wirsing verwenden. Ganz nach deinem Gusto. Wir haben für das Curry rote Currypaste verwendet. Falls du einen Schritt weiter gehen möchtest, zeigen wir dir gerne, wie du deine Currypaste selbst machen kannst.

Vielleicht kochst du ja gerne öfters asiatisch und dir ist im Asia-Markt aufgefallen, dass es meistens drei verschiedene Thai-Curry-Arten gibt. Wir sagen dir gerne, wie sich diese Currypasten (rot, grün, gelb) unterscheiden. Und falls du eh im Asia-Markt bist, kannst du auch mal nach diesen besonderen vier Zutaten Ausschau halten. Die upgraden nämlich jedes Curry ultimativ und sorgen für das perfekte Finish. Vielleicht gibt es ja sogar Wasserspinat, der würde zu diesem Gericht auch perfekt passen. Die asiatische Küche steckt eben voller genialer Zutaten, mit denen es einfach Spaß macht zu kochen. Probiere doch neben dem Kürbis-Thai-Curry mit Garnelen und Spinat auch diese Highlights aus:

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