Pilz-Aufstrich – umami pur

Dieser Pilz-Aufstrich passt zu jeder Tageszeit. Egal ob morgens, mittags oder abends. Mit dem Pilz-Aufstrich bist du jederzeit bereit, dir den nächsten Traum mit Brot oder Brötchen zu erfüllen. Warum also in den Supermarkt gehen und Frischkäse mit Steinpilz-Aroma kaufen, wenn der selbst gemachte doch so viel besser schmeckt?

Unser Pilz-Aufstrich ist sehr intensiv und eignet sich auch, um ihn beispielsweise noch mit Rührei oder Käse (also milde Komponenten) auf dem Brot zu verfeinern. Falls du eher eine Frischkäse-artige Konsistenz haben möchtest, kannst du einfach den Crème fraîche-Anteil aus dem Rezept erhöhen. Dann hat das Ganze eher was von einem cremigen Rahm als von einem intensiven Aufstrich.

Dann fehlt wohl nur noch das richtige Brot für deinen Pilz-Aufstrich. Wir empfehlen ja das selbst gemachte Baguette nach französischem Originalrezept. Allerdings ist das schon was für echte Profis. Wenn du dich im Brot backen noch nicht so firm fühlst, haben wir auch einfachere Rezepte für dich. Wie wäre es beispielsweise mit diesem einfachen Dinkelbrot mit Nüssen? Und wenn dann der Pilz-Aufstrich mit etwas Butter auf einem warmen, noch dampfenden Brot landet, ist die Welt in Ordnung. Mehr braucht es nämlich gar nicht. Na ja, vielleicht noch ein paar weitere Aufstrich-Ideen, um für etwas Variation und Abwechslung zu sorgen. Aber dafür können wir sorgen. Schau mal hier:

Und für alle, die es dann doch lieber süß mögen, haben wir hier natürlich auch noch unseren Biscoff-Aufstrich, den du gleichzeitig auch als Backzutat verwenden kannst und sagen dir außerdem, wie du Nutella selbst machen kannst. Bleibt nur noch die Frage offen, ob man Nutella nun lieber mit oder ohne Butter mag.