Du kennst es sicher auch: Du kaufst dir eine Sauce, um ein bestimmtes Gericht zu kochen und dann verschwindet sie erst mal für eine lange Zeit aus deinen Augen. Weil du keine Ahnung hast, welche Gerichte du sonst noch damit kochen kannst. Im Fall der Ponzu-Sauce können wir das ziemlich gut nachvollziehen, weshalb wir dir heute das Ponzu Chicken vorstellen wollen. Hierbei handelt es sich um saftiges Hähnchenbrustfilet in einer Ponzu-Marinade. Das Ergebnis: Ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
Der Star bei unserem Ponzu Chicken ist, na klar, die Ponzu-Sauce. Hierbei handelt es sich um eine Sojasauce, die mit Zitronenaroma versetzt ist. Vielleicht kennst du die Sauce bereits vom Sushi essen – sie wird nämlich gerne zu Sashimi gereicht. Wenn du gerne japanisch kochst, ist die Sauce ein absolutes Muss! Wie gut, dass wir ein einfaches Rezept für Ponzu-Sauce haben, damit du auch stets etwas zu Hause hast. Weitere Basics findest du auf unserer japanischen Einkaufsliste.
Hast du dir nämlich erst mal einen passenden Grundvorrat angelegt, sind auch diese japanischen Rezepte ein echtes Kinderspiel:
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Ein echtes Geschmackserlebnis: Ponzu Chicken
Beschreibung
Saftiges Hähnchen in einer würzig-zitronigen Ponzu-Marinade.
Zutaten
Zubereitung
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Knoblauch zerhacken. Hähnchenbrust abtupfen. Ponzu, Mirin, Limettensaft, Knobi und Wasser zu einer Marinade vermischen. Hähnchenbrust für mindestens 30 Minuten marinieren.
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Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Das Hähnchenfleisch etwas flach klopfen und samt der Marinade im heißen Öl für 3-4 Minuten pro Seite braten. Danach für 10 Minuten ruhen lassen. Mit Sesam und Lauch garnieren. Fertig!